به گزارش مجله خبری نگار، دونات سیب زمینی (Spudnut)
۱.۴ پیمانه شیر
۵ گرم مخمر خشک
۶۵ گرم آرد
۱۵۰ گرم سیب زمینی
۲۳۰ گرم آرد
۱ عدد تخم مرغ
۱ ق. چ عسل
۵۰ گرم کره
۳۰ گرم شکر
ابتدا شیر گرم (دمای ۳۵-۴۵) را با مخمر مخلوط کنید و ۵ دقیقه صبر کنید.
سپس ۶۵ گرم آرد به آن اضافه کنید و مخلوط کنید و بگذارید یک ساعت بماند.
سیب زمینیها را آب پز کنید و خوب پوره کنید، سپس به آن تخم مرغ، شکر و کره (نرم شده) اضافه کنید و با همزن مخلوط کنید تا مواد کاملا با هم ترکیب شوند.
سپس به مخلوط ۲۳۰ گرم آرد و مخلوط آرد و شیر و مخمر را اضافه کنید، با همزن حدود ۵ دقیقه با سرعت بالا مخلوط کنید، و بگذارید یک ساعت بماند.
سپس خمیر را به ۶ قسمت مساوی تقسیم کنید و به صورت توپی شکل دهید و در سینی فر بچبنید، روی آن را با دستمال بپوشانید و ۲۰ دقیقه بگذارید بماند.
سپس خمیرها را با دست شکل دهید و وسط آن سوراخ ایحاد کنید و در روغن داغ برای هر دونات ۳-۴ دقیقه سرخ کنید.
منبع: قند پهلو