هشدار سلامتی: مکمل‌های غذایی محبوب ممکن است به کبد آسیب برسانند

به گزارش مجله خبری نگار، ماه‌ها پیش، رابرت گرافتون، پدر ۵۴ ساله پنج فرزند اهل نیوجرسی، برای بهبود سلامت کلی خود شروع به استفاده از مکمل‌های گیاهی طبیعی کرد، از جمله مکملی حاوی زردچوبه که به عنوان یک ماده‌ی مفید برای کبد تبلیغ می‌شود.

مارس گذشته، او پس از دیدن تبلیغات مکمل مایع حاوی زردچوبه در رسانه‌های اجتماعی که نوید بهبود سلامت کبد را می‌داد، آن را به برنامه روزانه خود اضافه کرد. اما تنها یک هفته بعد، او متوجه علائم نگران‌کننده‌ای از جمله ادرار تیره، حالت تهوع، از دست دادن اشتها و خارش شدید شد و همین امر باعث شد مصرف مکمل‌ها را متوقف کرده و به بیمارستان برود. در آنجا آزمایش‌ها نشان داد که او در نتیجه مصرف دوز‌های بالای زردچوبه، به چیزی که از نظر پزشکی به عنوان آسیب کبدی ناشی از دارو (DILI) شناخته می‌شود، مبتلا شده است.

گرافتون به NBC گفت: «آنزیم‌های کبدی من به طرز خطرناکی بالا بودند و فکر می‌کردم سرطان کبد یا لوزالمعده دارم.»، اما معلوم شد که من در واقع از آسیب کبدی ناشی از مکمل‌هایم رنج می‌بردم.

گرافتون قرص‌هایی حاوی ۲۲۵۰ میلی‌گرم کورکومین، ماده‌ی مؤثر زردچوبه، به همراه عصاره‌ی فلفل سیاه مصرف می‌کرد که جذب زردچوبه را افزایش می‌دهد. به گفته کارشناسان، این دوزی است که از حد مجاز روزانه ایمن ۲۰۰۰ میلی‌گرم فراتر می‌رود.

اگرچه زردچوبه طبیعی مورد استفاده در پخت و پز بی‌خطر تلقی می‌شود، اما برخی مکمل‌ها ممکن است حاوی غلظت‌های بالایی باشند که پردازش آنها برای کبد دشوار است و منجر به تجمع سموم و آسیب کبدی می‌شود.

دکتر دینا هالیگوا دی مارزیو، متخصص کبد که گرافتون را درمان کرده است، گفت بسیاری از مردم معتقدند که محصولات گیاهی صرفاً به دلیل "طبیعی بودن" بی‌خطر هستند، غافل از اینکه برخی از ترکیبات، به ویژه هنگامی که در دوز‌های بالا مصرف شوند، می‌توانند خطر واقعی برای سلامتی ایجاد کنند.

خوشبختانه، وضعیت گرافتون پس از قطع مصرف مکمل‌ها بهبود یافت و نتایج آزمایش کبد او طی چند هفته بدون هیچ آسیب ماندگاری به حالت عادی بازگشت.

گرافتون توضیح داد: «من فکر می‌کردم کاری را که برای بدنم درست است انجام می‌دهم، اما حالا بدون مشورت با پزشک هیچ مکملی مصرف نمی‌کنم.»

در آوریل ۲۰۲۵، بیمار دیگری به نام جنی رامیرز، پس از مصرف مکملی حاوی MSM (متیل سولفونیل متان، یک ویتامین بدون نسخه محبوب که ادعا می‌شود سلامت مو، پوست و ناخن را بهبود می‌بخشد) دچار نارسایی کبد شد، با وجود اینکه در بیشتر موارد بی‌خطر تلقی می‌شود. مورد دیگری در سال ۲۰۲۳ ثبت شد که در آن زنی پس از نوشیدن تنها سه روز چای گیاهی حاوی قارچ ریشی، آلوئه ورا و جینسینگ سیبری، دچار آسیب کبدی شد.

منبع: دیلی میل