انرژی آرام: چرا ماچا در حال تبدیل شدن به جایگزینی ارزشمند برای قهوه است؟

به گزارش مجله خبری نگار، قهوه سنتی صبحگاهی ممکن است جای خود را به یک نوشیدنی آرام‌تر، اما نه کمتر نشاط‌آور، بدهد. همانطور که روزنامه وچرنیایا مسکو گزارش می‌دهد، چای ماچای ژاپنی به جایگزینی جذاب برای کسانی تبدیل شده است که می‌خواهند بدون اثرات ناخواسته اضطراب و استرس، انرژی خود را افزایش دهند.

ماچا نوع خاصی از چای سبز غلیظ است که محتوای بالاتری از ال-تیانین و EGCG (اپیگالوکاتچین گالات) دارد. این اجزا هستند که ترکیبی منحصر‌به‌فرد از اثرات تونیک و در عین حال آرام بخش را ارائه می‌دهند. چیزی که ماچا را منحصر‌به‌فرد می‌کند این است که حاوی کافئین است، اما در مقادیر کمتر از قهوه، در حالی که ترکیبات اضافی دارد که اثر تحریک‌کننده کافئین را ملایم‌تر می‌کند.

مطالعات علمی ذکر شده در پورتال Very Well Health اثرات مفید ماچا بر وضعیت روانی-عاطفی را تأیید می‌کنند. شرکت‌کنندگان بزرگسال سالم که به مدت دو هفته به طور منظم ماچا مصرف کردند، کاهش قابل توجهی در سطح اضطراب خود گزارش دادند. این به دلیل اثرات خاص اجزای ماچا بر بدن است.

کافئین موجود در قهوه به سرعت جذب می‌شود و ترشح هورمون‌های استرس - آدرنالین و کورتیزول - را تحریک می‌کند. ماچا به لطف محتوای ال-تیانین خود، تأثیر ملایم‌تر و ماندگارتری بر سیستم عصبی می‌گذارد. ال-تیانین یک اسید آمینه است که تولید دوپامین و سروتونین، هورمون‌های خلق و خوی خوب، را افزایش می‌دهد و در عین حال سطح استرس را کاهش می‌دهد.

داریا روساکووا، متخصص تغذیه و کاندیدای علوم پزشکی، در مصاحبه‌ای با وچرنیایا مسکو خاطرنشان کرد که ماچا در واقع اثر تحریک‌کننده‌ی طولانی‌تری دارد.

این متخصص تأکید کرد: «بر اساس خواصش، ماچا می‌تواند به خوبی جایگزین قهوه شود. این نوشیدنی خاصیت تحریک‌کننده و مقوی دارد و تأثیر مثبتی بر سیستم عصبی دارد.»

با این حال، روساکووا همچنین به تفاوت قابل توجه طعم ماچا با قهوه معمولی اشاره کرد: «البته طعم ماچا با قهوه بسیار متفاوت است. بنابراین، برای افرادی که به یک نوشیدنی عادت دارند، جایگزینی آن با نوشیدنی دیگر دشوار خواهد بود.» با این حال، ماچا نه تنها می‌تواند منبع انرژی باشد، بلکه می‌تواند یک میان وعده سالم نیز باشد، به خصوص اگر آن را با شیر یا سایر افزودنی‌ها تکمیل کنید.

متخصصان توصیه می‌کنند برای بهره‌مندی از فواید بهینه، روزانه یک تا دو فنجان ماچا بنوشید. جالب اینجاست که حتی مصرف نامنظم این چای ژاپنی نیز می‌تواند تأثیر مثبتی بر بدن داشته باشد. برای کسانی که آماده نیستند قهوه را به طور کامل کنار بگذارند، گزینه‌هایی با محتوای کافئین کمتر یا امکان جایگزینی بین این دو نوشیدنی وجود دارد.

میخائیل گینزبورگ، متخصص تغذیه، خاطرنشان می‌کند که تصور اینکه قهوه یک نوشیدنی مضر است، کاملاً منصفانه نیست. علیرغم باور عمومی مبنی بر اینکه قهوه تأثیر منفی بر سیستم عصبی دارد، مصرف متعادل آن می‌تواند برای افراد سالم مفید باشد و حتی به طولانی شدن عمر کمک کند.

ماچا همچنین سرشار از آنتی‌اکسیدان است که از سلول‌ها در برابر آسیب ناشی از رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کند. میزان آنتی‌اکسیدان موجود در ماچا چندین برابر بیشتر از چای سبز معمولی است و این نوشیدنی را برای حفظ ایمنی و کند کردن روند پیری ارزشمند می‌کند.

سنت نوشیدن ماچا ریشه در فرهنگ ژاپنی دارد، جایی که این نوشیدنی ارتباط نزدیکی با تمرین مدیتیشن و ذهن آگاهی دارد. برخلاف افزایش سریع انرژی با "قهوه"، ماچا افزایش متعادل‌تر و تدریجی‌تری در تمرکز و هوشیاری ایجاد می‌کند، بدون اینکه افت انرژی بعدی را به دنبال داشته باشد.

* اطلاعات ارائه شده صرفاً جهت اطلاع رسانی است و به عنوان توصیه‌ای برای درمان بیماری‌ها عمل نمی‌کند.