به گزارش مجله خبری نگار،سمبوسه گیاهی درست کنید اگر میخواهید یک میان وعده یا پیش غذای سالم برای افراد گیاهخوار و یا کودکان داشته باشید. این مدل غذا با سیب زمینی و عدس تهیه میشود و در آن از سوسیس و یا گوشت استفاده نشده است. شیوه تهیه سمبوسه برای افراد وگان را در ادامه بخوانید.
عدس ۱ لیوان
پیاز متوسط ۱ عدد
سیب زمینی ۱ عدد
نان لواش به مقدار لازم
جعغری خرد شده ۱ کاسه کوچک
روغن به مقدار لازم
فلفل قرمز به مقدار لازم
فلفل سیاه به مقدار لازم
نمک به مقدار لازم
پوست سیبزمینی رو بگیرید و به قطعات درشت تقسیم کنید. به همراه مقداری آب و نمک داخل یک قابلمهی مناسب بریزید، روی حرارت قرار بدید و اجازه بدید حدود ۳۰ دقیقه خوب آبپز بشه و از روی حرارت بردارید. بعد سیبزمینی رو با گوشتکوب له کنید تا کامل پوره و یکدست بشه.
پیازها رو پوست بگیرید و به شکل خلالهای نازک خرد کنید. داخل قابلمهای که از قبل داغ شده روغن بریزید، پیازها رو اضافه کنید و روی حرارت زیاد ۱۰ تا ۱۵ دقیقه تفت بدید.
عدسها رو به همراه نمک، فلفل قرمز و فلفل سیاه به پیازها اضافه کنید. کمی به هم بزنید و بعد داخل قابلمه آب بریزید. ۸۰ دقیقه زمان بدید تا عدسها خوب بپزن.
نون لواش رو مستطیلی برش بزنید، به طوری که عرض هر مستطیل به طولش، نسبت تقریباً ۱ به ۴ داشته باشه. پورهی عدس و سیبزمینی رو به شکل مثلث روی یکی از گوشههای نون قرار بدید و تا بزنید. لبهی مثلثی که تا زدید باید دقیقاً روی لبهی لایهی زیریش قرار بگیره تا ظاهر سمبوسه مرتب باشه. این کار رو تا آخر تکرار کنید و برای بستنش، اضافهی آخر نون رو برگردونید داخل فضای بین آخرین تاخوردگی.
داخل تابه روغن بریزید و اجازه بدید روی حرارت کم داغ بشه. سمبوسهها رو داخل روغن بخوابونید، چند دقیقه زمان بدید و بعد پشت و رو کنید. دو طرف سمبوسه که خوب سرخ شد، تابه رو از روی حرارت بردارید. سمبوسهها رو داخل ظرف بچینید و با سس یا چاشنی دلخواه میل کنید. نوش جان! پ
منبع: اینفو گیاهی