اقدامات احتیاطی برای خوردن آجیل

پزشکان و متخصصان تغذیه تأیید می‌کنند که آجیل دارای خواص مفیدی است که به کاهش خطر ابتلا به زوال عقل کمک می‌کند و حاوی ویتامین ها، عناصر معدنی و اسید‌های چرب اشباع نشده است.

به گزارش مجله خبری نگار، دکتر لودمیلا سوخوروکووا، متخصص گوارش، خاطرنشان می‌کند که آجیل واقعا برای سلامتی مفید است، اما افراد مبتلا به آلرژی و بیماری‌های گوارشی باید آنها را با احتیاط بخورند.

افراد مبتلا به آلرژی و بیماری‌های مختلف گوارشی مانند سندرم روده تحریک پذیر، ورم معده و پانکراتیت باید با احتیاط آجیل بخورند. برای کاهش خطر خوردن آنها، ترجیحا آجیل‌ها را یک شب در آب گرم خیس کنید. تصور می‌شود که خیساندن با فعال کردن آنزیم فیتاز به کاهش محتوای اسید فیتیک که مانع از جذب مواد مغذی می‌شود، کمک می‌کند.

به گفته این متخصص، در صورت وجود اختلالات در کار دستگاه گوارش، زخم، بیماری‌های پوستی، آجیل کاج باید از رژیم غذایی حذف شود و این شامل افراد مبتلا به عدم تحمل فردی نیز می‌شود.

در مورد افرادی که به آجیل حساسیت دارند، باید از خوردن آنها خودداری کنند.

منبع: نووستی

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری