تأثیرات مثبت سیر برای درمان دیابت

به گزارش مجله خبری نگار، مهم است که آنچه می‌خورید را کنترل کنید تا سطح قند خون خود را تا حد ممکن ثابت نگه دارید.

یکی از راه‌های انجام این کار بررسی شاخص گلیسمی (GI) هر غذاست. شاخص گلیسمی نشان می‌دهد که یک غذای خاص چقدر می‌تواند سطح قند خون شما را افزایش دهد. شاخص گلیسمی به برنامه ریزی وعده‌های غذایی روزانه و اجتناب از ترکیبات با کربوهیدرات بالا کمک می‌کند. شاخص گلیسمی پایین بین ۱ تا ۵۵ و بالا ۷۰ و بالاتر است.

یکی از خواص سیر این است که، چون کربوهیدرات زیادی ندارد می‌تواند بر سطح قند خون تاثیر بگذارد.

در ادامه این مقاله به بررسی این موضوع می‌پردازیم که سیر برای دیابت مفید است یا مضر؟ 

فواید و مزایای سیر برای دیابت 

بیشتر بزرگسالان می‌توانند با خیال راحت سیر مصرف کنند. برای برخی افراد طعم، بو یا تندی می‌تواند مشکل ساز باشد.

به طور سنتی سیر برای کمک به کاهش سطح کلسترول بالا و فشار خون بالا توصیه شده است. مصرف سیر همچنین ممکن است بروز بیماری قلبی را کاهش دهد، وضعیتی که تقریبا ۸۰ درصد از افراد مبتلا به دیابت را تحت تاثیر قرار می‌دهد.

یک مطالعه در سال ۲۰۰۶ نشان داد که سیر خام ممکن است به کاهش سطح قند خون و همچنین کاهش خطر تصلب شرایین کمک کند. این مورد خاصی است، زیرا دیابت خطر ابتلا به التهاب مرتبط با آترواسکلروز را در فرد افزایش می‌دهد.

اگرچه این موضوع هنوز در دست بررسی است یک مطالعه در سال ۲۰۱۴ نیز از این ایده حمایت کرد که مصرف منظم سیر ممکن است به کاهش سطح قند خون کمک کند.

سیر همچنین منبع خوبی از ویتامین‌های B۶ و C است. ویتامین B۶ در متابولیسم کربوهیدرات‌ها نقش دارد و ویتامین C نیز ممکن است در حفظ سطح قند خون نقش داشته باشد.

به طور کلی سیر برای بهبود موارد زیر موثر می‌باشد:

*بهبود سلامت سیستم قلبی عروقی با کاهش سطح کلسترول، تری گلیسیرید و چربی خون
*کاهش فشار خون
*اثر ضد تومور دارد
*جلوگیری از رشد سلول‌های سرطانی
*دارای اثر ضد باکتریایی و ضد قارچی قوی است 

عوارض و مضرات سیر 

سیر هم از نظر طعم و هم از نظر بو بسیار قوی است. اگرچه خوردن آن به طور کلی بی خطر است، اما ممکن است عوارض جانبی جزئی را تجربه کنید. این شامل موارد زیر می‌شود:

*سوزش سردل
*گاز
*حالت تهوع
*استفراغ
*اسهال
اگر سیر خام بخورید ممکن است عوارض جانبی بیشتری را تجربه کنید.

اگر از دارو‌های رقیق کننده خون استفاده می‌کنید با پزشک خود مشورت کنید. مصرف سیر ممکن است اثرات این دارو‌ها را تقویت کند. 

روش‌های اضافه کردن سیر به رژیم غذایی افراد دیابتی 

اگر طعم سیر برایتان مهم نیست، چند حبه سیر ریز خرد شده را به سالاد خود اضافه کنید. دوز استانداردی برای خوردن سیر وجود ندارد بنابراین هر زمان که دستور غذا یا میان وعده اجازه می‌دهد سیر را اضافه کنید.

اگر بو و طعم کم‌تر را ترجیح می‌دهید به دنبال سبزی سیر باشید یا سیر‌های کوچک‌تر را انتخاب کنید. هر دوی اینها طعم ملایم تری دارند و می‌توانید آن‌ها را خرد کرده و با سالاد و دیپ مخلوط کنید.

توصیه می‌شود سیر خرد شده را حداقل ۵ دقیقه بگذارید بماند تا آلیسین – یکی از اجزای اصلی گیاه به بالاترین غلظت خود برسد. این ممکن است مزایای بالقوه گیاه را برای سلامتی افزایش دهد. 

آیا مکمل‌های سیر برای دیابت مفید هستند؟ 

اگر طعم سیر خام را خیلی آزار دهنده می‌دانید یا نمی‌توانید آن را هر چند وقت یکبار مصرف کنید ممکن است بخواهید مکمل‌ها را امتحان کنید. به دنبال عصاره سیر کهنه یا سایر عصاره‌های سیر حاوی آلیسین باشید.

در اینجا چند نکته وجود دارد که هنگام خرید مکمل‌ها باید به آن‌ها توجه کنید:

*قبل از افزودن مکمل‌ها به رژیم خود با پزشک خود مشورت کنید. آن‌ها می‌توانند به شما کمک کنند تا تعیین کنید آیا این بهترین گزینه برای شماست یا خیر
*همیشه از یک تولید کننده معتبر خریداری کنید که از پردازش حرارتی استفاده نمی‌کند. این می‌تواند ترکیبات فعال موجود در سیر را که بیشترین فواید را برای سلامتی دارند، از بین ببرد
*از محصولات کاملا بی بو خودداری کنید. آن‌ها احتمالا از ترکیبات گوگردی که بوی خاصی می‌دهند و مسئول برخی از مزایای سلامتی احتمالی آن هستند خالی شده‌اند 

خلاصه‌ 

می‌توانید از سیر برای بهبود طعم و کیفیت غذا‌ها استفاده کنید.

مصرف آن همچنین ممکن است به شما در سلامت بهتر کمک کند. برای بهترین نتیجه سیر را به طور منظم در مقادیر متوسط مصرف کنید.

پختن سیر خواص درمانی بالقوه آن را کاهش می‌دهد بنابراین حتما از سیر تازه و خام در غذا‌های خود استفاده کنید. مکمل‌ها نیز یک گزینه هستند، اما قبل از استفاده باید با پزشک خود مشورت کنید. 

منبع:سومیتا