جلبک‌های سمی نگرانی‌هایی را در مورد ایمنی غذا‌های دریایی ایجاد می‌کنند

تیمی از دانشمندان دو گونه جلبک دریایی سمی را در صدف‌های پرورشی (که به طور مصنوعی یا سیستماتیک در محیط‌های دریایی هدفمند پرورش داده می‌شوند) در فیلیپین کشف کرده‌اند که نگرانی‌های بهداشتی را ایجاد کرده است.

به گزارش مجله خبری نگار، فیلیپین یکی از بزرگترین تولیدکنندگان غذا‌های دریایی در جهان است که آب‌های گرمسیری بیش از ۴ میلیون تن غذا‌های دریایی را به بازار‌های جهانی کمک می‌کند و آن را به یازدهمین تولید کننده بزرگ جهان تبدیل می‌کند.

تیم تحقیقاتی توضیح داد که دیاتومه ها، جلبک‌های تک سلولی که "پوسته" شیشه‌ای کریستالی دی اکسید سیلیکون تولید می‌کنند، بخش مهمی از فیتوپلانکتون‌های دریایی هستند. این پلانکتون‌ها نیمی از اکسیژن کره زمین را تولید می‌کنند و بخش مهمی از زنجیره غذایی دریایی را تشکیل می‌دهند.

از میلیون‌ها گونه جلبک دیاتومه، تنها ۲۸ گونه از جنس Pseudo-nitzschia هستند که به دلیل توانایی آن در تولید اسید دوموئیک نوروتوکسین، تهدیدی بزرگ برای ایمنی صدف‌ها و ماهی‌های کوچک مانند ساردین و آنچوی، جایی که از جلبک‌های دریایی تغذیه می‌کنند، شناخته شده است. اسید دوموئیک می‌تواند در بافت‌های این موجودات دریایی تجمع یابد و از علائم جزئی مانند استفراغ و اسهال گرفته تا مشکلات جدی‌تر مانند از دست دادن حافظه و مرگ، سلامتی انسان را به خطر بیندازد.

از سال ۱۹۸۷، زمانی که شیوع مسمومیت با اسید دومیک باعث مرگ ۳ نفر در جزیره پرنس ادوارد کانادا شد، مشاهده گلدهی این جلبک‌های دریایی در بسیاری از کشور‌ها مرسوم شده است. اما در فیلیپین، داده‌های کافی در مورد Pseudo-nitzschia در آب‌های فیلیپین وجود ندارد، اگرچه یک مطالعه قبلی نشان داد که سطح اسید دومیک چهار برابر بیشتر از حد ایمن صدف‌های خلیج Masinloc در جزیره لوزون است.

دانشمندان دانشگاه آتنئو د مانل در فیلیپین و دانشگاه مالزی ساراواک نمونه‌های آب دریا را در مزارع صدف در خلیج پاکور در جزیره لوزون که بیش از نیمی از جمعیت فیلیپین را در خود جای داده است، جمع آوری کردند.

نتایج نشان دهنده کشف دو نوع شبه نیتزشیا بود: Pseudo-nitzschia pungens و Pseudo-nitzschia brasiliana که هر دو اسید دوموئیک تولید می‌کنند.

این کشف اولین کشف در نوع خود در لوزون است، جایی که Pseudo-nitzschia brasiliana در نمونه‌هایی از خلیج Bagbilau یافت شده است.

این یافته‌ها گام مهمی در جهت تقویت تلاش‌های نظارتی در فیلیپین است، زیرا این کشف به بهبود توانایی نظارت بر شکوفایی جلبکی مضر آینده و کاهش خطر مسمومیت ناشی از مصرف غذا‌های دریایی آلوده کمک می‌کند.

دانشمندان امیدوارند که این مطالعه به حفاظت از سلامت مصرف کنندگان و اطمینان از پایداری صنعت غذا‌های دریایی در منطقه کمک کند.

این مطالعه در مجله Diatom Research منتشر شد.

منبع: Science Alert

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری