دستور پخت زرشک پلو با مرغ غذای محبوب ایرانی با روش‌های متفاوت

به گزارش مجله خبری نگار، در این صورت عطر و بوی زرشک پلو با مرغ شما هر فردی را مدهوش خواهد کرد. با اضافه کردن چاشنی عشق می‌توانید خوشمزه‌ترین غذا را طبخ کنید. فوت و فن‌های تهیه زرشک پلو با مرغ را بخوانید.

طرز تهیه مرغ با فلفل دلمه و هویج

یکی از دغدغه‌های اصلی بانوان کدبانوی ایرانی کسب اطلاعات بیشتر در خصوص طرز تهیه زرشک پلو با مرغ با هویج و فلفل دلمه می‌باشد. برای طبخ این غذا با مرغ ابتدا باید پیاز را با روغن به خوبی تفت دهید. در مرحله بعدی ادویه‌های مختلف نظیر نمک، فلفل، زردچوبه، آویشن و فلفل سیاه را اضافه کنید.

در گام بعدی باید هویج‌ها را خرد کرده و اضافه نمایید. پس از نرم شدن هویج‌ها فلفل دلمه‌ها را به قطعات کوچک‌تر تقسیم کرده و به داخل ماهیتابه اضافه کنید. در نهایت مرغ را اضافه کرده و ۲ لیوان آب بریزید. نکته: راز خوشمزه شدن زرشک پلو اضافه کردن آب به صورت تدریجی می‌باشد. در مراحل میانی پوست اضافه کردن پودر سیر و عصاره مرغ را فراموش نکنید. در نهایت برنج را به صورت کته بپزید و به همراه پودر پسته و زرشک سرو کنید.

طرز تهیه زرشک پلو با مرغ مرحله به مرحله

پس از کسب اطلاعات کامل در خصوص طرز تهیه زرشک پلو با مرغ با هویج و فلفل دلمه می‌توانید استعداد خود در آشپزی را به بهترین شکل ممکن اثبات کنید. برای طبخ این غذای اصیل ایرانی مراحل زیر را طی کنید.

مرحله اول: ابتدا پیاز‌ها را در داخل ماهیتابه یا قابلمه به همراه روغن سرخ کرده و ادویه‌های مد نظر خود را اضافه کنید. سپس مرغ را به قطعات کوچک‌تر تقسیم کرده و به ماهیتابه اضافه کنید. حدود ۳ الی ۵ دقیقه مرغ را به همراه زعفران در ماهیتابه سرخ کنید تا سطح آن طلایی شود.
مرحله دوم: در ادامه حدود ۲ لیوان آب اضافه کنید تا مرغ پخته شود. سپس پودر سیر و پودر پیاز بیافزاید و در ادامه فلفل دلمه‌ای را اضافه کنید.
مرحله سوم: در یک ماهیتابه جداگانه هویج‌ها را به صورت خلالی خرد کرده و به همراه عصاره مرغ و روغن سرخ کنید.
مرحله چهارم: برنج به صورت کته بپزید و سپس برای مرغ پخته شده سس آماده کنید. برای تهیه سس مخصوص عصاره مرغ، رب گوجه فرنگی، نمک و آب را با یکدیگر مخلوط کنید.

فوت و فن زرشک پلو با مرغ

قبل از آشنایی کامل با طرز تهیه زرشک پلو با مرغ با هویج و فلفل دلمه بهتر است فوت و فن پخت یک زرشک پلوی خوشمزه را یاد بگیرید. راز یک زرشک پلو خوشمزه استفاده از ادویه به مقدار کافی می‌باشد. در صورت عدم استفاده از ادویه غذای شما طعم خوبی نخواهد داشت. برای ایجاد طعم بهتر در این غذا حتما از نمک، فلفل، پودر سیر و پودر پیاز استفاده کنید.

همچنین از اضافه کردن بی مورد آب حین پخت مرغ خودداری نمایید. در این صورت مرغ طعم اصلی خود را از دست خواهد داد. برای ایجاد یک طعم بهتر می‌توانید حین سرخ کردن مرغ به جای روغن از کره استفاده کنید. همچنین هنگام سرو می‌توانید از زرشک و پودر پسته کمک بگیرید. تحت چنین شرایطی غذای شما خوشمزه‌تر به نظر خواهد رسید.

طرز تهیه سس مرغ با هویج

یکی از بخش‌های بسیار مهم طرز تهیه زرشک پلو با مرغ با هویج و فلفل دلمه، آماده کردن سس می‌باشد. سس مرغ با هویج را در کنار این غذا به راحتی می‌توانید سرو کنید. اگر قصد آماده کردن یک زرشک پلو با مرغ خوشمزه برای مهمانی و یک ضیافت خاص را دارید حتما درست کردن سس مرغ با هویج را در اولویت نخست خود قرار دهید.

برای درست کردن این سس ابتدا رب گوجه فرنگی، پودر پیاز و یک لیوان آب را در داخل یک ماهیتابه بریزید. در ادامه عصاره مرغ و هویج‌های خلالی سرخ شده را اضافه کنید. این سس برای خوشمزه شدن نیاز به فلفل سیاه و آویشن دارد. تحت چنین شرایطی غذای شما خوشمزه‌تر خواهد شد. در نهایت پس از ۵ دقیقه ماهیتابه را خاموش کرده و سس مرغ با هویج را کنار غذای خود سرو کنید.

نحوه درست کردن زرشک پلو با مرغ ریش ریش

برای اثبات هنر خود در آشپزی باید طرز تهیه زرشک پلو با مرغ با هویج و فلفل دلمه‌ای را یاد بگیرید. تحت چنین شرایطی می‌توانید همانند آشپزان حرفه‌ای یک غذای خوشمزه و بی نظیر آماده کنید. برای پخت این غذا مرغ را طبق مراحل گفته شده باید بپزید و سپس آن را ریش ریش کنید. سپس در یک ماهیتابه دیگر باید پیاز را سرخ کرده و سپس نسبت به سرخ کردن هویج نیز اقدام کنید.

در ادامه مرغ، هویج و زرشک را با یکدیگر ترکیب نمایید. سپس برنج را به صورت کته آماده کرده و پس از پخت مرغ ریش ریش شده خود را اضافه کنید. در صورت نیاز می‌توانید این غذا را به همراه سس مخصوص نیز سرو کنید. سس زرشک پلو اصلی با رب گوجه فرنگی، عصاره مرغ و حدود نیم لیوان آب آماده می‌شود. برای ایجاد رنگ بهتر می‌توانید مقداری زعفران به سس اضافه کنید.

دستور پخت زرشک پلو با مرغ ساده و فوری

در طرز تهیه زرشک پلو با مرغ با هویج و فلفل دلمه باید مواد اولیه را به صورت گام به گام اضافه کنید. تحت چنین شرایطی به صورت سریع و فوری می‌توانید غذای خود را آماده کنید. در مرحله اول باید سس مرغ را آماده نمایید. ابتدا پیاز را تفت داده و سپس رب گوجه فرنگی را به همراه آب اضافه کنید.

در این مرحله اضافه کردن ادویه‌های مختلف نظیر نمک، فلفل، زردچوبه، فلفل سیاه، آویشن و پاپریک ضروری است. سپس حدود ۲ لیوان آب اضافه کرده و مرغ‌ها را در داخل قابلمه قرار دهید. در ادامه برای خوش رنگ شدن مرغ زعفران اضافه کنید. به تعداد نفرات برنج را در آب خیسانده و نمک اضافه نمایید.

حدود ۴۵ دقیقه بعد مرغ آماده سرو خواهد شد و در این مرحله باید مرغ را برای سرخ کردن آماده کنید. سرخ کردن را باید تا جایی ادامه دهید تا سطح آن طلایی و خوشرنگ شود. سپس برنج دم کشیده را به کمک زرشک تزئین کنید. 

منبع:شادمگ