این شیرینی اصالتا سوئدی طرفداران بین المللی زیادی دارد + مراحل تهیه

شیرینی اسکار از محبوب‌ترین شیرینی‌هایی است که به عنوان یک شیرینی بین المللی طرفداران زیادی را در جهان از آن خود نموده است. شیرینی اسکار اصالتا سوئدی بوده و دارای مدت ماندگاری بسیار بالایی است. این شیرینی معمولا برای مناسبت‌های خاص پخته شده و ترکیب گردو و کره طعم فوق العاده‌ای به آن داده است. می‌توانید برای تهیه این شیرینی خوشمزه از مغز‌های دیگر نیز استفاده نموده و شیرینی خوری خود را زیباتر نمایید.

به گزارش مجله خبری نگار، امیدواریم زینت بخش مراسم و مجالس شما قرار گرفته و از آن لذت ببرید. امروز طرز تهیه شیرینی اسکار گردویی مجلسی و عالی با کره را مرحله به مرحله به شما آموزش خواهیم داد پس با ما همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه شیرینی اسکار با پیمانه

آرد ۳ پیمانه
پودر قند نصف پیمانه
تخم مرغ ۲ عدد متوسط
مغز گردو یا بادام و پسته خرد شده یک پیمانه
پودر قند مقداری
کره یک پیمانه
وانیل یک چهارم ق چای خوری
هل ساییده شده یک چهارم ق چای خوری
مربا یا مارمالاد به میزان لازم

طرز تهیه شیرینی اسکار گردویی با کره در فر

مرحله اول: آماده سازی مواد اولیه

ابتدا کره آب شده و ولرم را با پودر قند الک شده مخلوط نموده و با لیسک آنقدر هم بزنید تا موادی کاملا صاف و یک دست بدست آید. سپس زره یکی از تخم مرغ‌ها را به مواد افزوده و هم بزنید پس از آنکه زرده تخم مرغ خوب با مواد ترکیب شده زرده تخم مرغ دوم را اضافه نموده و مجددا هم بزنید. در این مرحله وانیل و هل ساییده شده را نیز به مواد افزوده و به هم زدن با لیسک ادامه دهید. سپس آرد الک شده را آرام آرام به مواد بیافزایید و با دست خوب ورز دهید. نکته مهم این است که آرد را تا جایی به مواد اضافه نمایید که خمیر دیگر به دست نچسبد.

مرحله دوم: آماده سازی خمیر شیرینی اسکار

در این مرحله سفیده‌های تخم مرغ را در ظرفی ریخته و با چنگال بزنید تا به خوبی از هم باز شود. سپس به اندازه یک گردو از خمیر را برداشته و با دستان خود گلوله کوچکی درست نمایید. ابتدا گلوله خمیر را در سفیده تخم مرغ و سپس در مغز گردو خرد شده یا هر مغزی مانند مغز پسته و مغز بادام خرد شده که تهیه نموده اید بغلتانید. می‌توانید از سه نوع مغز خرد شده استفاده نموده تا شیرینی اسکار متنوع داشته باشید.

مرحله سوم: پخت شیرینی اسکار گردویی در فر

سینی فر را مقداری کره آب شده چرب نموده و بلافاصله خمیر‌های گلوله شده را درون آن به صورت منظم بچینید. در این مرحله روی خمیر‌ها را با نوک انگشت مقداری گود نمایید تا پس از پخت بتوانید درون آن فرورفتگی را با مربا یا مارمالاد پر نمایید. سپس سینی فر را درون فر ۳۰۰ درجه فارنهایت قرار داده و به مدت ۲۰ الی ۲۵ دقیقه منتظر بمانید تا شیرینی اسکار گردویی شما خوب مغز پخت شود. پس از آنکه اطراف شیرینی‌ها به رنگ طلایی در آمد سینی شیرینی را از درون فر بیرون آورید. اجازه دهید شیرینی‌ها خنک شوند سپس آنهارا از سینی خارج نموده و در ظرفی از ترکیب پودر قند و پودر هل بغلتانید و روی فرورفتگی که با انگشتان خود ایجاد نموده بودید؛ مربا یا مارمالاد بریزید. اکنون می‌توانید شیرینی اسکار گردویی خوشمزه و مجلسی خود را در ظرف شیرینی خوری چیده و از آن لذت ببرید.

نکات کلیدی در تهیه شیرینی اسکار مجلسی با گردو

مغز‌ها را به قدری خرد نمایید تا به خوبی به خمیر چسبیده و از پودر نمودن کامل آن بپرهیزید.
مواد را نیم ساعت قبل از آماده سازی از یخچال خارج نمایید تا هم دما با محیط شوند.‌
می‌توانید از کره گیاهی یا مارگارین برای تهیه این شیرینی استفاده نمایید.