رسپی تهیه انواع سالاد‌های پروتئینی برای بدنسازان و زنان باردار

به گزارش مجله خبری نگار، با ما همراه باشید تا فوت و فن‌های طرز تهیه سالاد مرغ و کاهو را یادتان دهیم.

طرز تهیه سالاد مرغ و کاهو

برای تهیه سالاد مرغ و کاهو به مواد زیر نیاز دارید:

مواد لازم

سینه مرغ: ۲ عدد
کاهو: ۱ عدد (ترجیحاً کاهوی پیچ)
خیار: ۲ عدد
گوجه فرنگی: ۲ عدد
فلفل دلمه‌ای: ۱ عدد
ذرت کنسروی: نصف پیمانه
پیاز قرمز: ۱ عدد کوچک
زیتون بدون هسته: نصف پیمانه
لیمو ترش: ۱ عدد
روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل: به مقدار لازم
سس مایونز (اختیاری): ۲-۳ قاشق غذاخوری
در کنار این غذا از سس رژیمی استفاده کنید تا یک وعده‌ی رژیمی کامل شود.

طرز تهیه

پخت مرغ

سالاد مرغ و کاهو یکی از انواع سالاد مجلسی است که برای تهیه آن ابتدا باید سینه‌های مرغ را با نمک و فلفل و کمی روغن زیتون مزه‌دار کنید. مرغ‌ها را در ماهیتابه با کمی روغن زیتون یا در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۲۰-۲۵ دقیقه پخت کنید تا کاملاً پخته و طلایی شوند. سپس بگذارید خنک شود و به صورت تکه‌های کوچک خرد کنید.

آماده‌سازی سبزیجات:

کاهو را بشویید و به صورت تکه‌های کوچک خرد کنید. خیار‌ها را حلقه‌حلقه یا خرد کنید. گوجه فرنگی‌ها را به تکه‌های کوچک تقسیم کنید. فلفل دلمه‌ای را به صورت نواری خرد کنید. پیاز قرمز را به صورت نازک حلقه کنید. زیتون‌ها را به دو نیم تقسیم کنید.

ترکیب مواد:

کاهو، خیار، گوجه فرنگی، فلفل دلمه‌ای، پیاز قرمز، ذرت و زیتون را در یک کاسه بزرگ ترکیب کنید. تکه‌های مرغ پخته و خرد شده را به سبزیجات اضافه کنید.

تهیه سس:

لیمو ترش را آب بگیرید و آب آن را با روغن زیتون، نمک و فلفل مخلوط کنید. در صورت تمایل، می‌توانید ۲-۳ قاشق غذاخوری سس مایونز نیز اضافه کنید و خوب هم بزنید تا یکدست شود.

فوت و فن تهیه ترشی لبو خوشمزه و خوشرنگ | مناسب دورچین و تزئین غذا

اضافه کردن سس:

سس را روی سالاد بریزید و به آرامی مخلوط کنید تا تمام مواد به سس آغشته شوند.

سرو سالاد:

سالاد مرغ و کاهو آماده سرو است. می‌توانید آن را در ظرف سرو کرده و بلافاصله میل کنید.

روش دوم طرز تهیه سالاد مرغ و کاهو

مواد لازم

۱ عدد کاهو
۲۰۰ گرم سینه مرغ پخته شده
۱/۲ پیمانه قارچ خرد شده
۱/۴ پیمانه خیارشور خرد شده
۱/۴ پیمانه زیتون خرد شده
۲ عدد تخم مرغ پخته شده
۳ قاشق غذاخوری سس مایونز
۱ قاشق غذاخوری ماست یونانی
۱ قاشق چایخوری سس خردل
۱ حبه سیر رنده شده
۱ قاشق غذاخوری آبلیمو
روغن زیتون
نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم

طرز تهیه

کاهو را شسته و به قطعات کوچک خرد کنید. مرغ پخته شده را ریش ریش کنید. قارچ‌ها را تفت دهید تا نرم شوند. خیارشور، زیتون، تخم مرغ پخته شده، سس مایونز، ماست یونانی، سس خردل، سیر رنده شده، آبلیمو، روغن زیتون، نمک و فلفل سیاه را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید. مرغ ریش ریش شده و قارچ‌های تفت داده شده را به مخلوط اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا مواد به طور یکنواخت پخش شوند. سالاد را روی برگ‌های کاهو قرار دهید و سرو کنید.

نکات

می‌توانید از انواع سبزیجات دیگر مانند کلم پیچ، اسفناج یا آروگولا در این سالاد استفاده کنید.
برای طعم قوی‌تر، می‌توانید از سس مایونز طعم‌دار یا ماست یونانی استفاده کنید.‌
می‌توانید سالاد را با نان تست یا کراکر سرو کنید.

نکات طرز تهیه سالاد مرغ و کاهو

انتخاب مواد اولیه

مرغ: برای تهیه سالاد مرغ و کاهو، از مرغ تازه و باکیفیت استفاده کنید. می‌توانید از سینه مرغ، ران مرغ یا هر قسمت دیگری از مرغ که دوست دارید استفاده کنید.
کاهو: کاهو را به دقت بشویید و برگ‌های آن را خشک کنید. از کاهو‌های تازه و باکیفیت استفاده کنید که ترد و خوشمزه باشند.
سبزیجات: می‌توانید از انواع سبزیجات دلخواهتان در سالاد مرغ و کاهو استفاده کنید. ذرت پخته شده، نخود فرنگی، خیارشور، زیتون، پیازچه، قارچ و فلفل دلمه‌ای از جمله سبزیجاتی هستند که به طور معمول در این سالاد استفاده می‌شوند.
سس: برای سس سالاد مرغ و کاهو، می‌توانید از سس مایونز، ماست، ماست یونانی، سس فرانسوی، سس ایتالیایی یا هر نوع سس دیگری که دوست دارید استفاده کنید.
ادویه جات: برای طعم دادن به سالاد مرغ و کاهو، می‌توانید از انواع ادویه جات مانند نمک، فلفل سیاه، پودر سیر، پودر پیاز، پودر سوخاری، آویشن، پاپریکا و ... استفاده کنید.
ویدئوی آموزش یک عصرانه خوشمزه پاییزی؛ تهیه رنگینک خرما و گردو

نکات پخت

مرغ را به طور کامل بپزید تا از پخته شدن کامل آن مطمئن شوید.
مرغ پخته شده را ریش ریش کنید یا به قطعات کوچک خرد کنید.
کاهو را به قطعات کوچک خرد کنید.
سبزیجات را به دلخواه خودتان خرد کنید.
سس، ادویه جات و مواد دیگر را به مرغ و سبزیجات اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید.
سالاد را بلافاصله سرو کنید یا به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا خنک شود.

نکات تکمیلی

برای اینکه سالاد مرغ و کاهوی شما طعم بهتری داشته باشد، می‌توانید از مرغ طعم‌دار شده استفاده کنید. برای این کار، می‌توانید مرغ را قبل از پختن با ادویه جات مختلف مانند نمک، فلفل سیاه، پودر سیر، پودر پیاز و پاپریکا مزه دار کنید.
همچنین می‌توانید از نان تست یا کراکر برای سرو سالاد مرغ و کاهو استفاده کنید.
اگر به دنبال یک سالاد کم‌چرب هستید، می‌توانید از ماست یونانی یا ماست کم‌چرب به جای سس مایونز استفاده کنید.
برای اینکه سالاد مرغ و کاهوی شما رنگارنگ‌تر باشد، می‌توانید از سبزیجات مختلفی مانند گوجه فرنگی، خیار، فلفل دلمه‌ای و پیاز استفاده کنید.

انواع سالاد مرغ

سالاد مرغ یکی از غذا‌های پرطرفدار و متنوع است که می‌توان آن را با روش‌های مختلف و با مواد مختلف تهیه کرد. در اینجا به چند نمونه از انواع سالاد مرغ اشاره می‌کنیم:

سالاد مرغ کلاسیک: این سالاد از مرغ پخته شده، کاهو، سس مایونز، آبلیمو، نمک و فلفل سیاه تهیه می‌شود.
سالاد مرغ و سبزیجات: در این سالاد علاوه بر مرغ پخته شده، از سبزیجات مختلفی مانند کاهو، گوجه فرنگی، خیار، پیاز، ذرت و نخود فرنگی استفاده می‌شود.
سالاد مرغ و میوه: در این سالاد علاوه بر مرغ پخته شده، از میوه‌های مختلفی مانند انگور، سیب، پرتقال و کیوی استفاده می‌شود.
سالاد مرغ و آجیل: در این سالاد علاوه بر مرغ پخته شده، از آجیل‌های مختلفی مانند گردو، بادام و پسته استفاده می‌شود.
سالاد مرغ و ماکارونی: در این سالاد از مرغ پخته شده، ماکارونی پخته شده، سس مایونز، ماست، سبزیجات و ادویه جات استفاده می‌شود.
سالاد مرغ و برنج: در این سالاد از مرغ پخته شده، برنج پخته شده، سس مایونز، سبزیجات و ادویه جات استفاده می‌شود.
سالاد مرغ سزار: این سالاد از مرغ گریل شده، کاهو رومی، نان تست، پنیر پارمزان، سس سزار و ادویه جات تهیه می‌شود.
سالاد مرغ کوبایی: این سالاد از مرغ پخته شده ریش ریش شده، پیاز، سیر، آب پرتقال، سس مایونز، زیره سبز، نمک و فلفل سیاه تهیه می‌شود.
سالاد مرغ تایلندی: این سالاد از مرغ پخته شده ریش ریش شده، نودل برنج، سبزیجات، بادام زمینی، سس تایلندی و ادویه جات تهیه می‌شود.
علاوه بر این نمونه‌ها، می‌توانید با خلاقیت خودتان انواع مختلفی از سالاد مرغ را با مواد دلخواهتان تهیه کنید.

نکات:

برای تهیه سالاد مرغ، می‌توانید از مرغ پخته شده، مرغ آب پز، مرغ گریل شده یا مرغ سرخ شده استفاده کنید.
برای سس سالاد مرغ، می‌توانید از سس مایونز، ماست، ماست یونانی، سس فرانسوی، سس ایتالیایی یا هر نوع سس دیگری که دوست دارید استفاده کنید. 
برای طعم دادن به سالاد مرغ، می‌توانید از انواع ادویه جات مانند نمک، فلفل سیاه، پودر سیر، پودر پیاز، پودر سوخاری، آویشن، پاپریکا و ... استفاده کنید. 

منبع:شادمگ