این خورشت مخصوص افراد رژیمی است

به گزارش مجله خبری نگار،اما با این حال گرم، خوش طعم و رضایت بخش می‌باشد. بعد از خوردن یک لقمه از این خورش نخود و سیب زمینی شیرین با برنج نارگیل، شگفت زده می‌شوید.

هر وعده از این غذا حدود ۴۰۰ کالری دارد و از آنجا که این دستور، ۶ وعده به شما می‌دهد، می‌توانید دوستانتان را با این غذای جسورانه و درعین حال آسان تحت تاثیر قرار دهید یا بقیه آن را برای ناهار فردایتان نگه دارید. این دستور گیاهی و بدون گلوتن، به اسفناج (برای ویتامین و فیبر بیشتر) نیاز دارد، اما اگر از سبزیجات در خورش خوشتان نمی‌آید، می‌توانید آن را حذف کنید.

خورش نخود نارگیل با سیب زمینی شیرین 

برای آنکه بیشترین عطر و طعم را داشته باشید، برای درست کردن این دستور به یک آرام پز نیاز خواهید داشت. اگر آرام پز ندارید، این خورش را در یک قابلمه درست کنید و اجازه دهید به مدت ۱ ساعت آهسته بجوشد.

مواد لازم

۱ قاشق چایخوری روغن زیتون
۱/۲ پیاز زرد خرد شده
۱ حبه سیر خرد شده
۱ قاشق غذاخوری زنجبیل ساییده
۱ قوطی ۰٫۵ کیلویی نخود (حدود ۱/۲ فنجان)
۲ فنجان گوجه فرنگی خرد شده بسته بندی یا کنسروی
۲ فنجان گلچه گل کلم کوچک
۱ عدد سیب زمینی شیرین پوست کنده و خرد شده
۱ قوطی شیر نارگیل کم چرب
۱ فنجان استاک سبزیجات
۱ قاشق غذاخوری گرام ماسالا
۱/۲ قاشق غذاخوری پودر کاری
۱ قاشق چایخوری نمک
۲ فنجان اسفناج بسته بندی شده خرد شده 

برنج نارگیل: 

۱/۲ فنجان برنج باسماتی قهوه‌ای نپخته
۱ قوطی شیرنارگیل کم چرب
۱/۲ فنجان آب
۱/۴ قاشق چایخوری نمک 

روش تهیه

روغن را در یک ماهیتابه حرارت دهید. پیاز، سیر و زنجبیل تازه را به مدت ۷ دقیقه سرخ کنید.
مخلوط پیاز را در یک آرام پز بریزید و مواد باقی مانده را به جز اسفناج به آن اضافه کنید.
با حرارت کم به مدت ۶ ساعت یا با حرارت بالا به مدت ۴ ساعت بپزید.
قبل از سرو کردن، اسفناج را در آن بریزید و بهم بزنید و برای ۵ دقیقه دیگر نیز حرارت دهید.
درست کردن برنج
برنج، شیر نارگیل، آب و نمک را به یک قابلمه اضافه کنید. حرارت را بالا دهید تا به جوش بیاید و سپس سر آن را بگذارید و حرارت را کم کنید و به مدت ۴۰ دقیقه آهسته بجوشانید. حرارت را خاموش کرده و اجازه دهید خورش به مدت ۱۰ دقیقه سرپوشیده بماند و سپس با برنج سرو کنید. 

منبع:اینفو