به گزارش مجله خبری نگار،بهتر است تا حد امکان گوشت گاو نخورید. ازجمله مضرات آن میتوان گفت که مصرف گوشت گاو باعث غلظت خون میشود، موجب واریس، تیرگی پوست میشود و علاوه بر اینها گوشن گاو به افسردگی و وسواس فرد میانجامد. گوشت گاو به شدت سودازا بوده و برای کبد مضر است. استفاده از گوشت گاو سبب تیرگی پوست صورت میشود.
بوعلیسینا، ۱۶ بیماری مهلک را به مصرف گوشت گاو و گوساله مرتبط میداند که اولین آن سرطان و دوم مالیخولیا (معادل اسکیزوفرنی امروز) و سوم بواسیر (هموروئید) میباشد.
گوشت گاو به شدت سودازاست و موجب افزایش غلظت خون شده و برای کبد بار سنگین دارد.
گوشت گاو سبب تیرگی پوست، حالتهای عصبی وافسردگی، وسواس، واریس، بزرگ شدن طحال و… میشود.
گوشت گوساله و گاو دارای طبیعت سرد وتر است که برای افراد بسیار مضر است به دلیل اینکه خلط بلغم را در خون افزایش میدهد و برای سردمزاجان و همچنین گرم مزاجان مضر است.
مصرف گوشت گاو، همچنین، سبب تیرگی پوست صورت، بروز حالتهای عصبی، افسردگی و وسواس میشود.
البته گوشت گوساله و گاو محرک خوبى براى ترشحات دستگاه گوارش به ویژه معده است. گوشت گاو براى صفراوىها مفید است براى سودایىها مضر که مصلح آن زنجبیل و فلفل است.
از بین گوشت ها، بهترین گوشت برای مصرف، گوشت گوسفند جوان میباشد که طبع آن گرم وتر است و معتدل میباشد. بهترین شیوه مصرف گوشت نیز، آبگوشت است.
گوشت گوسفند حاوی میزان بالای پروتئین میباشد.
گوشت گوسفند و بره منبع بسیار خوبی از ویتامینهای گروه B میباشد. با مصرف قسمتی از گوشت این حیوان فرد میتواند ۱۰۰% از نیاز ویتامین B۱۲ روزانه خود را دریافت کند.
گوشت گوسفند ارزش غذایی بالایی دارد و به سرعت هضم میشود.
گوشت گوسفند تولید کننده خون سالم و تقویت کننده بدن و چاق کننده میباشد.
خوردن مداوم گوشت خالص و بدون استخوان آن که با سرکه طبیعی و عسل پخته باشند فوق العاده مقوی بدن بوده و مانع غش و رفع خفقان میشود.
گوشت گوسفند منبع غنی از آهن است. مصرف تکهای از این گوشت میتواند ۲۰% از آهن مورد نیاز روزانه بدن یک مرد و ۱۲% آهن مورد نیاز روزانه بدن یک زن را تأمین کند.
گوشت گوسفند حاوی عناصر کمیابی نظیر مس، منگنز و سلنیم میباشد.
نیمی از چربی موجود در گوشت گوسفند، اشباع نشده است به همین جهت برای سلامتی انسان مفید بوده و به طور معمول مصرف این نوع گوشت در رژیمهای غذائی سالم توصیه میشود.
با استفاده از روشهای جدید قصابی و خرد کردن گوشت ها، با جدا کردن چربیهای اضافی، میزان چربی موجود در گوشتها نیز بسیار کمتر شده است. به عنوان مثال استیک ران گوسفند دارای ۵% چربی میباشد.
گوشت گوسفندی دارای چربی بیشتری نسبت به گوشت گاو است، ولی مضرات گوشت گاو بسیار بیشتر از گوشت گوسفند هست.