پنیر و کابوس‌ها: واقعیت یا افسانه؟ یک مطالعه علمی، شگفتی را آشکار می‌کند

به گزارش مجله خبری نگار، این مطالعه که توسط شرکت Odd، یک شرکت تحقیقاتی خواب، انجام شد، شامل ۳۰ شرکت‌کننده بود که قبل از خواب چهار نوع پنیر مختلف: بری، چدار، استیلتون و موزارلا را طی چهار شب متوالی خوردند.

محققان تغییرات قابل توجهی در الگو‌های خواب و رویا‌های شرکت کنندگان مشاهده کردند. نتایج نشان داد که خوردن فقط ۳۰ گرم پنیر قبل از خواب، احتمال کابوس دیدن را تا ۹۳ درصد افزایش می‌دهد و تفاوت قابل توجهی در میزان تأثیر بین انواع مختلف وجود دارد.

شرکت‌کنندگان پس از خوردن پنیر، خواب‌های خود را آزاردهنده‌تر و نگران‌کننده‌تر توصیف کردند و صحنه‌های عجیبی مانند خیانت عاطفی، برخورد‌های ناشیانه با شرکای سابق و حتی حمله ربات‌های پرنده را در آنها دیدند.

از بین تمام پنیرها، بری با ۶۸٪ در رتبه اول ایجاد کابوس قرار دارد و پس از آن استیلتون با ۶۳٪، چدار با ۵۶٪ و موزارلا با تنها ۴۰٪ در رتبه آخر قرار دارند.

اما تأثیر پنیر محدود به دیدن خواب‌های آشفته نبود. نیمی از شرکت‌کنندگان گزارش دادند که پس از خوردن پنیر، هر شب به طور متوسط یک ساعت و هفت دقیقه از خواب خود را از دست می‌دهند، که در این میان زنان بیشتر از مردان تحت تأثیر قرار می‌گیرند و پنج دقیقه بیشتر از مردان خواب خود را از دست می‌دهند.

از نظر علمی، ایمی الکساندر، متخصص تغذیه، این پدیده را با این جمله توضیح می‌دهد که پنیر حاوی ترکیبی پیچیده از مواد مغذی است که بر خواب تأثیر می‌گذارند. چربی‌های اشباع‌شده و پروتئین‌های موجود در پنیر مدت زمان زیادی برای هضم نیاز دارند که می‌تواند دمای بدن را افزایش داده و مانع از دستیابی به خواب عمیق و آرامش‌بخش شود.

پنیر همچنین حاوی تریپتوفان است، اسید آمینه‌ای که به تولید هورمون‌های تنظیم‌کننده خواب و خلق و خو، سروتونین و ملاتونین، کمک می‌کند. از قضا، برخی پنیرها، به ویژه پنیر‌های کهنه مانند چدار و استیلتون، حاوی تیرامین هستند که باعث آزاد شدن نوراپی نفرین می‌شود، یک محرک طبیعی که فعالیت مغز را افزایش می‌دهد و ممکن است منجر به رویا‌های شدیدتر یا بیدار شدن‌های مکرر در مراحل مهم خواب شود. این فعل و انفعالات پیچیده توضیح می‌دهد که چرا انواع مختلف پنیر اثرات متفاوتی بر خواب و رویا دارند.

با این حال، این نتایج با مطالعه قبلی که نشان می‌داد خوردن ۲۰ گرم پنیر یک ساعت قبل از خواب به ۷۲ ٪ از شرکت‌کنندگان کمک کرده است تا بدون هیچ کابوسی بهتر بخوابند، در تضاد است. دکتر جودیت برایانز این اختلاف را با این پیشنهاد توضیح می‌دهد که تریپتوفان موجود در پنیر ممکن است اثر آرام‌بخشی داشته باشد که باعث آرامش و خواب عمیق در برخی افراد می‌شود.

رابطه بین پنیر و خواب پیچیده به نظر می‌رسد و بسته به نوع و مقدار پنیر و همچنین ویژگی‌های فردی هر فرد متفاوت است. بنابراین، متخصصان به دوستداران پنیر که از اختلالات خواب رنج می‌برند توصیه می‌کنند که دو تا چهار ساعت قبل از خواب پنیر بخورند یا به جای پنیر کهنه، پنیر‌های کم‌چرب‌تر مانند موزارلا را انتخاب کنند. همچنین توصیه می‌شود به واکنش‌های بدن هر فرد توجه شود، زیرا چیزی که ممکن است برای یک نفر کابوس باشد، ممکن است برای دیگری یک رویای عادی باشد.

منبع: دیلی میل