به گزارش مجله خبری نگار،خورشها و خوراکها انواع و اقسام فراوانی دارند. بعضی گوشت قرمز دارند و برخی گوشت سفید! و تعداد زیادی از آنها را هم بدون هر نوع گوشتی میتوان تهیه کرد و هم از طعم آن لذت برد و هم مواد مغذی مورد نیاز بدن را تامین کرد.
خورش کدوسبزی که برای شما در نظر گرفتهایم از آن دسته غذاهاست که هم سریع حاضر میشود و هم مواد مغذی لازم را دارد و مهمتر اینکه برای سبد خانواده هزینه اقتصادی زیادی دربرندارد!
*کدو سبز خورشتی
۱ کیلوگرم
*پیاز
۱ عدد
*رب
یک قاشق سوپخوری
*شکر
۲ قاشق غذاخوری
*آبلیمو
۳ قاشق غذا خوری
*زعفران دم کرده
به میزان سخاوت شما
*نمک، فلفل سیاه، زردچوبه
به مقدار لازم
کدوها را پوست بگیرید. بهتر است از پوستکن استفاده کنید، چون پوست کدو خیلی نازک است و با چاقو خیلی ضخیمتر برش میخورد! کدوها را برش بزنید و در مقداری روغن سرخ کنید. خوشبختانه کدو مانند بادمجان جذب روغن زیاد ندارد.
پیاز را پوست گرفته و نگینی خرد کنید. آن را در روغن سرخ کنید تا سبک بشود و رنگ آن تغییر کند. نمک، فلفل سیاه و زردچوبه را هم به آن اضافه کنید. یک قاشق رب هم دارید که آن را هم در این قسمت به پیاز اضافه کرده و هم بزنید تا رب خوب سرخ شود و رنگ آن باز شود.
یک لیوان آب جوش به مواد اضافه کنید. زعفران نازنین را که دم کردهاید هم در خورش بریزید و از عطر آن لذت ببرید! وقتی سس شما به جوشیدن افتاد کدوهایی را که سرخ کرده بودید در آن بچینید.
از آنجایی که کدو قبلا سرخ شده است نیاز به پخت زیاد ندارد فقط میخواهیم طعمها در هم ترکیب شوند. شکر و آب لیموترش را با هم مخلوط کرده و به آن اضافه کنید. غورههای نازنین را هم به مرحلهی عمل برسانید و در خورش بریزید. غوره طعم این خورش را جادویی میکند. حتما از آن استفاده کنید و لذتش را ببرید. گوجه فرنگیها را هم حلقه کرده و روی آن بچینید.
خورش شما بعد از مدتی که گوجهها نرم شدند حاضر است.
پختن یک کتهی محشر در کنار این خورش از واجبات است!
اگر تمایلی به استفاده از شکر و آب لیمو ندارید اشکالی ندارد. غوره کار خودش را میکند! به آن اطمینان کنید!
در صورت علاقمندی میتوانید سیب زمینی را به صورت حلقهای سرخ کنید و در کنار خورش سرو نمایید.
منبع:برترین ها