به گزارش مجله خبری نگار، چیپس یکی از تنقلات بسیار بسیار خوشمزه و پر طرفدار در کل دنیا میباشد که گاها در کنار غذاها هم سرو میشود. اولین چیپس در سال ۱۸۵۳ توسط یک سر آشپز آفریقایی در آمریکا تهیه شد؛ و به این دلیل برشهای نازکی از سیب زمینی تهیه و داخل روغن طبخ کرد که خوردن آن برای مشتریها راحتتر باشد به این روش اولین چیپس تهیه و تبدیل به محبوبترین خوراکی مردم کل دنیا شد. در بخش آشپزی از سایت قصد داریم تا طرز تهیه چیپس خانگی را به شما آموزش دهیم.
*سیب زمینی ۲ عدد
*روغن برای سرخ کردن به میزان لازم
*نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
مرحله اول: ابتدا سیب زمینیها را پوست گرفته و توسط رنده چیپس کن و یا اگر در دسترس ندارید توسط یک چاقوی خیلی تیز به شکلی سیب زمینیها را برش دهید که کاملا برشها شیشهای باشند.
حالا سیب زمینیهای برش خورده را داخل کاسهای حاوی آب و یخ ریخته و به مدت ۳۰ تا ۴۵ دقیقه استراحت دهید.
بعد از گذشت زمان گفته شده سیب زمینیهای برش خورده را روی پارچه نخی و تمیز آشپزخانه میچینیم تا رطوبت آنها از بین برود.
داخل قابلمه مناسبی را تا نیمه روغن میریزیم و زمان میدهیم تا کاملا روغن داغ شود، سپس بنا به میزان جای قابلمه سیب زمینی داخل قابلمه میریزیم و اجازه میدهیم تا کاملا برشته و طلایی شود.
چیپسها را بعد از پخت کامل روی دستمال روغن گیر میگذاریم و به آن نمک و فلفل میافزاییم؛ سپس داخل ظرف سرو ریخته و به همراه انواع سس دلخواه سرو و نوش جان کنید.
*میتوانید برای زیبایی و طعم بهتر چیپس از جعفری ساطوری شده هم استفاده کنید.
*میتوانید بعد از پخت از پودر پاپریکا و پودر سیر هم برای طعم دار کردن چیپس تان استفاده کنید.
*هر چقدر سیب زمینیها برشهای نازک تری داشته باشند سریعتر آماده و هم تردتر میشوند.
*از پوست کن سبزیجات هم برای چیپس کردن سیب زمینی میتوان استفاده کرد.
منبع:سلام دنیا