دمی عدس یک غذای ساده، اما بسیار خوشمزه و محبوب

دمی‌ها انواع و اقسام بسیار مختلفی دارند و شما می‌توانید به راحتی آن‌ها را در خانه تهیه کنید.

به گزارش مجله خبری نگار،دمی‌ها انواع و اقسام بسیار مختلفی دارند و شما می‌توانید به راحتی آن‌ها را در خانه تهیه کنید.

این بار قرار است دمی را با عدس و سیب زمینی تهیه کنید و اصلا نیازی به گوشت و مرغ ندارید و این دمی را می‌توانید در کنار سالاد یا ترشی میل کنید.

دمی عدس شبیه به عدس پلو خودمان است با کمی تغییرات که قرار است بجای گوشت و مرغ از سیب زمینی مکعبی و رب استفاده کنید. می‌توانید برای خوشمزه‌تر شدن دمی از آب گوشت یا عصاره مرغ نیز استفاده کنید.

مواد لازم

عدس ۱ پیمانه

برنج ۳ پیمانه

سیب زمینی ۱ عدد

پیاز ۱ عدد

گوجه ۲ عدد

سیر ۲ حبه

رب ۱ ق غذا خوری

نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، دارچین، پودر سیر به مقدار لازم

طرز تهیه دمی عدس

مرحله اول: تفت دادن پیاز و سیر

در ابتدا عدس را تمیز کنید و برای نیم ساعت بهتر است خیس کنید، برنج را نیز بشورید و خیس کنید. پیاز را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و داخل تابه به همراه کمی روغن تفت دهید تا سبک شود و بعد سیر رنده شده را به همراه ادویه‌های گفته شده تفت دهید تا عطر ادویه‌ها بلند شود.

مرحله دوم: افزودن سیب زمینی

در ادامه سیب زمینی را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و به همراه گوجه فرنگی نگینی شده به پیاز اضافه کنید، می‌توانید گوجه فرنگی را پوره یا رنده نیز بکنید، ولی اگر دوست دارید داخل پلو دیده شود می‌توانید گوجه را نگینی خرد کنید و مواد را کمی تفت دهید.

مرحله سوم: تهیه دمی عدس

در ادامه نوبت اضافه کردن رب می‌باشد و تفت دهید تا بوی خامی رب از بین برود و برای ۱۰ الی ۱۵ دقیقه درب تابه را قرار دهید تا سبزیجات پخته شود. حالا باید عدس و برنج را اضافه کنید و باید نسبت آب را اضافه کنید، برای دمی‌ها باید مقدار آب کمی کمتر از یک بند انگشت باشد که برنج شفته نشود و در این مرحله می‌توانید عصاره مرغ یا گوشت استفاده کنید و صبر کنید تا آب بجوشد و تمام شود و درب قابلمه را برای ۴۵ دقیقه قرار دهید تا پخته شود. نوش جان