کتلت گوشت یک غذای خوشمزه و آسان برای شام

به گزارش مجله خبری نگار،کتلت گوشت یا شامی کباب نوعی غذای سریع و خوشمزه است که از ترکیب گوشت، سیب زمینی، پیاز تهیه شده است. شامی کباب بیشتر در مازندران رواج دارد و با نان یا برنج سرو می‌شود. کتلت گوشت وعده‌ای مناسب برای کودکان در حال رشد و همچنین ورزشکاران است. در بخش آشپزی وب سایت قصد داریم تا دستور پخت و طرز تهیه شامی کباب کتکت گوشت را به شما آموزش دهیم.

مواد لازم برای کتلت گوشت (شامی کباب) 

*گوشت چرخ شده ۳۰۰ گرم
*پیاز درشت ۱ عدد
*سیر ۲ حبه
*تخم مرغ ۴ عدد
*سیب زمینی ۱۰۰ گرم
*نمک، فلفل، زردچوبه و روغن به میزان لازم 

دستور پخت کتلت گوشت (شامی کباب)

آماده سازی مواد اولیه شامی کباب 

ابتدا سیب زمینی را پوست کنده و با درجه ریز رنده می‌کنیم. پیاز را پوست کنده و آن را هم رنده ریز می‌کنیم حالا ظرف را کج کرده. آب سیب زمینی و پیاز را جدا می‌کنیم. (جدا سازی آب مواد در همین حد کفایت می‌کند.)

طرز تهیه کتلت گوشت 

داخل ظرف مناسبی تخم مرغ‌ها را شکسته به آن‌ها ادویه می‌افزاییم مخلوط می‌کنیم تا از حالت لختگی خارج شود. سپس گوشت، سیب زمینی و پیاز را به آن‌ها اضافه می‌کنیم و حسابی ورز می‌دهیم؛ و حالا مواد کتلت آماده است اگر زمان دارید بهتر است آن را یک ساعت داخل یخچال بگذارید.

تهیه کتلت گوشت 

داخل تابه‌ای را کمی روغن ریخته و روی حرارت قرار می‌دهیم سپس از مواد کتلت به اندازه یک نارنگی کوچک برداشته و آن را به شکل دلخواه در آورده به آرامی داخل روغن گذاشته با حرارت متوسط دو طرف آن را سرخ می‌کنیم. بعد از پخت کامل روی دستمال روغن گیر گذاشته و داخل ظرف سرو قرار می‌دهیم و با نان تازه و سبزی خوردن سرو می‌کنیم.

نکات مهم و فوت و فن طرز تهیه شامی کباب کتلت گوشت خوشمزه و مجلسی 

*کتلت باید با حرارت ملایم پخته شود تا کاملا مغز پخت شود.
*برای کسانیکه منع مصرف گوشت قرمز دارند می‌توان این غذا را با گوشت مرغ یا ماهی بدون استخوان چرخ شده طبخ کرد.
*برای سرو کتلت با برنج در کنار آن گوجه سرخ شده هم قرار دهید تا غذای شما خشک نباشد.
*این غذای محبوب بین کودکان و بزرگسالان را می‌توان به شکل کاملا گیاهی برای وجترین‌ها (گیاهخواران) با سویا و یا حبوبات طبخ کرد. 

منبع:سلام دنیا