دستور پخت خورشت اصیل و خوشرنگ و لعاب ریواس برای مهمانی

خورشت ریواس یک خورشت اصالتا ایرانی است دارای خواص بسیار زیادی می‌باشد. برای تهیه این خورشت جذاب با ما همراه باشید، تا طرز تهیه خورش ریواس خوشمزه و مجلسی جاافتاده با گوشت و نعناع و جعفری مشاهده کنید.

به گزارش مجله خبری نگار،خورشت ریواس یک خورشت اصالتا ایرانی است که با ریواس نوبرانه بهار تهیه می‌شود. خورش ریواس را می‌توان به دو روش تهیه کرد: به همراه نعنا جعفری و هم به همراه رب گوجه فرنگی. خورشت ریواس دارای عطر و بوی بی نظیر می‌باشد و همین طور خواص بسیار زیادی دارد. در بخش آشپزی از وب سایت قصد داریم تا طرز تهیه خورشت ریواس را به شما آموزش دهیم.

مواد لازم برای خورش ریواس

*ریواس ۱ کیلوگرم
*گوشت ۵۰۰ گرم
*جعفری ساطوری شده ۲۵۰ گرم
*نعنا ساطوری شده ۱۵۰ گرم
*پیاز ۲ عدد
*روغن به میزان لازم
*نمک، فلفل و زرد چوبه به میزان لازم

دستور پخت خورش ریواس

طرز تهیه خورش ریواس با گوشت و نعناع

ابتدا پیاز‌ها را پوست کنده و نگینی کنید حالا داخل قابلمه‌ای ریخته و به همراه روغن خوب تفت می‌دهیم تا پیاز کاملا طلایی شود.

مرحله دوم: افزودن گوشت

گوشت را به همراه فلفل و زرد چوبه به پیاز می‌افزاییم و خوب تفت می‌دهیم تا رنگ گوشت تغییر کند، سپس به آن آب می‌افزاییم و اجازه می‌دهیم تا کاملا گوشت پخته شود.

مرحله سوم: آماده سازی نعناع و جعفری

نعنا و جعفری را پاک کرده و می‌شوییم و ساطوری می‌کنیم؛ حالا داخل تابه‌ای کمی روغن ریخته و نعنا و جعفری را داخل آن خوب تفت می‌دهیم.

مرحله چهارم: افزودن نعنا و جعفری به خورشت

گوشت که کاملا پخته شد؛ نعنا و جعفری را به خورشت می‌افزاییم و ۳۰ دقیقه زمان می‌دهیم تا خورشت خوب جا بیفتد.

مرحله پنجم: افزودن ریواس

در ۱۰ دقیقه آخر پخت ریواس‌ها را به خورشت می‌افزاییم و اجازه می‌دهیم خورشت پخته و به روغن بیفتد.

مرحله آخر: سرو خورشت ریواس

در نهایت کار نمک خورشت ریواس را اندازه کنید و در ظرف زیبایی ریخته در کنار برنج ایرانی سرو و نوش جان کنید.

نکات مهم و فوت و فن تهیه خورشت ریواس

*اگر طعم خورشت ترش بود، می‌توانید از ۱ قاشق غذا خوری شکر هم استفاده کنید.
*ریواس‌ها را پوست بگیرید و به شکل دلخواه برش دهید.
*میزان نعنا باید کمتر از جعفری باشد، چون باعث تلخی خورشت می‌شود.

منبع:سلام دنیا

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری