دستور تهیه پیتزا سیر و استیک خوشمزه

طرز تهیه پیتزا استیک و سیر خانگی و خوشمزه

مجله خبری-سبک زندگی نگار: پیتزا سیر و استیک یکی از پرطرفدارترین پیتزا‌ها است که خیلی از افراد آن را به پیتزای رست بیف ترجیح می‌دهند. با وجودی که ترکیب اصلی این پیتزا فقط تکه‌های باریک استیک و سیر است، ولی در صورت تمایل میتوانیدمطابق با ذائقه خودتان ترکیبات دیگری به این پیتزای خوشمزه اضافه کنید.

اگر میخواهید در خانه پیتزا درست کنید توصیه میکنم از خمیر‌های آماده استفاده نکنید، مهم‌ترین بخش تهیه پیتزا خانگی، خمیر آن است که تاثیر زیادی بر کیفیت نهایی دارد. در ادامه مقاله به شما طرز تهیه خمیر پیتزا خانگی و طرز تهیه پیتزا سیر و استیک را آموزش می‌دهیم.

خمیر پیتزا

مواد لازم برای تهیه خمیر پیتزا

• نمک یک قاشق چای خوری
• مخمر دو قاشق چایخوری
• بکینگ پودر یک قاشق چایخوری
• روغن زیتون نصف پیمانه
• آب ولرم نصف پیمانه
• شیر نصف پیمانه
• آرد به مقدار لازم

طرز پخت پیتزا سیر و استیک

پیتزا سیر و استیک

مواد لازم برای تهیه مواد رویه پیتزا استیک و سیر برای ۴ عدد پیتزا

• نمک به مقدار لازم
• روغن زیتون به مقدار لازم
• سیر ۶ حبه
• پنیر پارمسان رنده شده ۵۰ گرم
• جعفری ۴ ساقه
• فیله گوساله ورقه ورقه شده ۴۰۰ گرم
• فلفل دلمه‌ای ۱ عدد
• پنیر پیتزا رنده شده ۴۰۰ گرم

طرز تهیه پیتزا سیر و استیک

طرز تهیه پیتزا سیر و استیک

برای تهیه خمیر پیتزا مخمر و ۱ قاشق غذاخوری شکر را مخلوط کرده کمی آب ولرم به آن اضافه کنید و به مدت ۱۰ دقیقه رویش را بپوشانید و در محلی گرم قرار دهید تا عمل آید.

روغن زیتون، بیکنگ پودر و شیر و مایه خمیر را مخلوط نمایید.

نیمی از آرد را اضافه کرده هم بزنید.

بقیه آرد را کم کم تا جایی اضافه کنید که خمیر لطیفی داشته باشید که به دست نمی‌چسبد.

روی خمیر را بپوشانید و ۱ ساعت در محلی گرم قرار دید تا عمل آمده و حجمش دو برابر شود.

برای تهیه مواد روی پیتزا گوشت را به صورت ورقه‌ای نازک خرد کنید و در تابه‌ای نچسب با کمی روغن تفت دهید تا بپزد و ترد شود.

سیر را رنده کنید.

جعفری را خرد کنید.

سیر، پنیر پارمزان، جعفری، نمک و روغن را مخلوط کنید.

خمیر پیتزا را با وردنه پهن کرده در سینی پیتزا قرار دهید.

مخلوط مواد میکس شده را روی خمیر بکشید و یک لایه پنیر پیتزا رویش بپاشید.

یک لایه گوشت روی پنیر بگذارید و مقدار کمی پنیر روش گوشت‌ها بپاشید.

در صورت تمایل میتوانید از فلفل دلمه خرد شده و قارچ خرد شده برای روی پیتزا استفاده کنید.

پیتزا را به مدت ۱۵ دقیقه در فری که از قبل با دمای ۲۲۰ درجه سانتیگراد گرم شده است قرار دهید تا کاملا بپزد.

پیتزا سیر و استیک با نان جو

مواد لازم پیتزا سیر و استیک با نان جو

• نان جو ۲ عدد
• بیکن ۱۰۰ گرم
• سیر ۲ حبه
• کره ۵۰ گرم
• فلفل دلمه‌ای ۱ عدد
• قارچ ۵ عدد
• پنیر پیتزا به مقدار لازم
• شیر ۱ استکان
• پنیر پارمزان یک و نیم قاشق غذا خوری

طرز تهیه پیتزا سیر و استیک با نان جو

طرز تهیه پیتزا سیر و استیک با نان جو

برای تهیه سس روی پیتزا سیر و استیک، تابه‌ای را روی حرارت بگذارید کره را ذوب کنید.

سیر را رنده کنید یا له کنید و با نمک و فلفل سیاه به کره اضافه کرده و تفت دهید تا بویش بلند شود.

شیر را اضافه کنید و مخلوط نمایید سپس پنیر پارمزان را اضافه کنید و شعله را کم کنید تا سس غلیظ شود.

تابه‌ای دیگر بردارید و کمی کره در آن ذوب کنید. بیکن‌ها را در کره سرخ کرده از تابه خارج کنید.

فلفل دلمه‌ای را به صورت نوار‌های باریک برش بزنید و قارچ را حلقه کنید.

در صورت تمایل میتوانید قارچ‌ها را در همان کره‌ای که بیکن‌ها را تفت داده بودید تفت دهید تا آبشان کشیده شود.

روی نان جو سس سیر بکشید سپس پنیر پیتزا بپاشید و بیکن‌ها را رویش بچینید و فلفل دلمه رو قارچ را لا به لای بیکن‌ها بچینید و دوباره رویش پنیر پیتزا بپاشید.

پیتزا استیک و سیر را به مدت ۲۵ دقیقه در فری که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم شده است قرار دهید تا پنیر رویش ذوب شده و طلایی شود.