یک مطالعه فواید چای سیاه را آشکار می‌کند

به گزارش مجله خبری نگار، این خطر در بین افرادی که روزانه دو یا چند فنجان چای می‌نوشیدند، کمترین میزان را داشت. این یافته‌ها در Annals of Internal Medicine منتشر شده است.

چای یکی از پرمصرف‌ترین نوشیدنی‌ها در سراسر جهان است.

تحقیقات قبلی ارتباط بین مصرف چای و کاهش خطر مرگ و میر در جمعیت‌هایی را نشان داده است که چای سبز رایج‌ترین نوع چای است.

در مقابل، مطالعات منتشر شده در جوامعی که نوشیدن چای سیاه در آنها رایج‌تر است، به دلیل نتایج متناقض محدود شده‌اند.

محققان مؤسسات ملی بهداشت مطالعه‌ای را برای ارزیابی ارتباط مصرف چای با مرگ و میر به هر علت و علت خاص با استفاده از داده‌های بانک زیستی بریتانیا، جایی که چای سیاه معمولاً مصرف می‌شود، انجام دادند.

آنها همچنین ارزیابی کردند که آیا این ارتباط‌ها بر اساس استفاده از افزودنی‌های رایج چای (شیر و شکر)، دمای چای و تغییرات ژنتیکی که بر متابولیسم کافئین تأثیر می‌گذارند، متفاوت است یا خیر.

بانک زیستی بریتانیا شامل داده‌های مربوط به نیم میلیون مرد و زن ۴۰ تا ۶۹ ساله است که پرسشنامه پایه را بین سال‌های ۲۰۰۶ تا ۲۰۱۰ تکمیل کرده‌اند.

از این تعداد، ۸۵٪ گزارش داده‌اند که مرتباً چای می‌نوشند و ۸۹٪ گزارش داده‌اند که چای سیاه می‌نوشند. در میان افرادی که چای نمی‌نوشیدند، شرکت‌کنندگانی که گزارش دادند دو یا چند فنجان در روز می‌نوشند، ۹ تا ۱۳ درصد خطر مرگ کمتری داشتند.

این ارتباط‌ها صرف نظر از اینکه آیا شرکت‌کنندگان قهوه نیز می‌نوشیدند، به چای خود شیر یا شکر اضافه می‌کردند، دمای چای را ترجیح می‌دادند یا تغییرات ژنتیکی مربوط به متابولیسم کافئین داشتند، مشاهده شد.

به گفته محققان، یافته‌های آنها نشان می‌دهد که چای، حتی در سطوح بالاتر، می‌تواند بخشی از یک رژیم غذایی سالم باشد.

این مطالعه مشاهده‌ای نمی‌تواند ثابت کند که چای مسئول کاهش خطر مرگ بوده است و نه سایر عوامل سبک زندگی.

با این حال، پروفسور فرناندو آرتالخو، متخصص بهداشت عمومی که در این مطالعه شرکت نداشت، این یافته‌ها را "پیشرفت قابل توجهی در این زمینه" توصیف کرد.

وی گفت که بیشتر مطالعات در آسیا انجام شده است، جایی که چای سبز محبوبیت بیشتری دارد و معدود مطالعات انجام شده در غرب "از نظر اندازه کوچک و در نتایج خود بی‌نتیجه بوده‌اند".

پروفسور آرتالخو، از دانشگاه خودمختار مادرید، گفت: «این مقاله نشان می‌دهد که مصرف منظم چای سیاه با کاهش جزئی در مرگ و میر کلی ناشی از بیماری‌های قلبی عروقی، به ویژه در طول ۱۰ سال در افراد میانسال، عمدتاً سفیدپوست و مسن، مرتبط است.»

او ادامه داد: «مطالعات باید با اندازه‌گیری‌های مکرر مصرف چای در طول زمان انجام شود و میزان مرگ و میر کسانی که به طور مداوم چای مصرف نمی‌کنند با کسانی که شروع به مصرف چای کرده‌اند یا مصرف خود را در طول زمان افزایش داده‌اند و کسانی که سال‌هاست چای می‌نوشند، مقایسه شود.

چای سیاه سرشار از آنتی‌اکسیدان است که با بهبود سلامت قلب، روده و مغز و کاهش سطح کلسترول LDL، فشار خون و قند خون مرتبط است.»

چای منبع غنی از ترکیبات گیاهی سالم به نام پلی‌فنول‌ها است که به کنترل اثرات مخرب رادیکال‌های آزاد بر سلول‌های بدن کمک می‌کنند.

این ترکیبات محافظ با کاهش خطر ابتلا به چندین بیماری مزمن، از جمله بیماری‌های قلبی و زوال عقل مرتبط هستند.

آنها همچنین ممکن است در بهبود عملکرد مغز، تراکم استخوان و سلامت روان نقش داشته باشند و می‌توانند خطر پیری زودرس مغز را کاهش دهند.