دانشمندان: هرگز مرغ را قبل از پختن نشویید

وزارت بهداشت و خدمات انسانی ایالات متحده در وب‌سایت رسمی خود هشداری در مورد بهداشت عمومی منتشر کرد و به شهروندان در مورد خطرات شستن مرغ و بوقلمون خام قبل از پختن هشدار داد. کارشناسان به استفاده گسترده از این روش اشاره کردند و شواهد علمی را مبنی بر مضر بودن این روش ذکر کردند.

به گزارش مجله خبری نگار، وزارت بهداشت و خدمات انسانی ایالات متحده در وب‌سایت رسمی خود هشداری در مورد بهداشت عمومی منتشر کرد و به شهروندان در مورد خطرات شستن مرغ و بوقلمون خام قبل از پختن هشدار داد. کارشناسان به استفاده گسترده از این روش اشاره کردند و شواهد علمی را مبنی بر مضر بودن این روش ذکر کردند.

همانطور که محققان آمریکایی کشف کرده‌اند، خیساندن مرغ در آب قبل از پختن نه تنها بی‌فایده است، بلکه برای سلامتی نیز خطرناک است. آب، حتی داغ، قادر به کشتن باکتری‌های خطرناک نیست. با این حال، آب همچنین میکروارگانیسم‌های مضر را روی ظروف و سایر وسایل آشپزخانه می‌پاشد و خطر بلعیدن آنها توسط انسان را افزایش می‌دهد.

تحقیقات نشان داده است که از هر چهار مورد، یک مورد مربوط به شستن مرغ قبل از پختن آن است که سایر مواد غذایی اطراف را به سالمونلا آلوده کرده است. همچنین ردپایی از این باکتری خطرناک در سطوح آشپزخانه و ادویه‌ها نیز یافت شده است.

برای جلوگیری از آلوده شدن سایر غذا‌ها به باکتری‌های مرغ پخته شده، توصیه می‌شود آن را از سایر غذا‌ها دور نگه دارید، ظروف را کاملاً ضدعفونی کنید و دست‌های خود را مرتباً بشویید. تنها راه محافظت از خود در برابر سالمونلا و سایر باکتری‌های خطرناک هنگام پخت مرغ، پختن آن برای مدت طولانی است.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری