در ۵ مرحله سیب زمینی اردبیلی معروف را آماده کنید

سیب زمینی پخته معطر یکی از اون دسته غذا‌های سنتی فوق العاده اردبیلی است،

به گزارش مجله خبری نگار، سیب زمینی پخته معطر یکی از اون دسته غذا‌های سنتی فوق العاده اردبیلی است، چونکه سیب زمینی بیشتر در اردبیل برداشت میشود.

مواد لازم سیب زمینی اردبیلی

سیب زمینی متوسط: ۳ عدد

زیره سبز: ۱ قاشق غذاخوری

زنجبیل رنده شده: ۱ قاشق غذاخوری

سیر له شده: ۳ حبه

تخم گشنیز: ۱ قاشق غذا خوری

تخم رازیانه: ۱ قاشق غذا خوری

پودر فلفل: نصف قاشق غذا خوری

فلفل سیز: ۲ الی ۳ عدد خرد شده (بدون دانه)

زردچوبه: به مقدار لازم

برگ گشنیز: به مقدار لازم

نمک: به مقدار لازم

روغن: به مقدار لازم

طرز تهیه سیب زمینی اردبیلی

ابتدا سیب زمینی‌ها را پوست بگیرید وبه شکل مکعب خرد کنید.

آب جوش را آماده کنید وسیب زمینی‌ها را به همرا نمک به آن اضافه کنید و بگذارید بپزد. پس از اینکه سیب زمنی‌ها پخت آب آن را بگیرید و بگذارید کنار.

در این مرحله در یک ماهیتابه کمی روغن بریزید وبگذارید داغ شود سپس دانه‌های زیره، سیر و زنجبیل را اضافه کنید و تفت داده شوند تا زمانی که سیر و زنجبیل قهوه‌ای وطلایی شوند.

سپس در این مرحله دانه رازیانه له شده، تخم گشنیز، پودر فلفل را اضافه کنید ومقداری تفت دهید.

سپس سیب زمینی پخته، فلفل سبز ونمک را اضافه کنید وبگذارید با هم سرخ شوند بپزند ومرتب هم بزنید و بگذارید ۷ تا ۶ دقیقه بپزد تا همه جای سیب زمینی‌ها طلایی و یا قهوه‌ای شود.

منبع: قند پهلو

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری