کد مطلب: ۹۱۱۶۸۹

|

|

نگارمگ سبک زندگی آشپزخانه نگار و آشپزی

۰۶ مهر ۱۴۰۴ - ۲۱:۴۵

دستور پخت کوفته بروجردی با طعمی دلچسب برای ناهار

دستور پخت کوفته بروجردی با طعمی دلچسب برای ناهار

کوفته یکی از غذا‌های اصیل ایرانی است که خیلی از شهر‌ها دستور تهیه منحصر‌به‌فرد خودشان را برای آن دارند.

به گزارش مجله خبری نگار،در این مطلب هم طرز تهیه کوفته هویج و تره را به شما آموزش می‌دهیم که منحصر شهر بروجرد است.

مواد لازم کوفته بروجردی

گوشت چرخ کرده ۴۰۰ گرم

هویج رنده کرده ۵ عدد متوسط

پیاز رنده کرده ۱ عدد متوسط

تره‌ی خردکرده نصف پیمانه

نمک و زردچوبه به میزان لازم

گردوی خردکرده یک‌دوم پیمانه

آرد نخودچی ۴ قاشق سوپخوری

تخم‌مرغ ۱ عدد روغن به میزان لازم

مواد لازم برای تهیه‌ی سس کوفته بروجردی

پیاز خردکرده ۱ عدد کوچک

روغن مایع ۱ قاشق سوپخوری

آرد سفید ۱ قاشق سوپخوری

رب گوجه‌فرنگی ۱ قاشق سوپخوری

نمک و فلفل به میزان لازم

شکر ۳ قاشق سوپخوری

سرکه یک سوم پیمانه

کوفته هویج و تره، کوفته لذیذ مردم بروجرد

دستور تهیه کوفته بروجردی

در ظرف مناسبی، گوشت، هویج، پیاز و تره را با هم مخلوط کنید.

سپس نمک، زردچوبه، گردو و آرد نخودچی را همراه با تخم‌مرغ به مواد قبلی بیفزائید و خوب با هم مخلوط کنید تا چسبنده شود.

۲بعد هر بار قدری از مایه بردارید و در دست گرد کنید و در روغن داغ سرخ نمائید.

حالا سس کوفته را آماده کنید و هنگامی که سس غلیظ شد و آبش به نصف رسید، کوفته‌ها بیفزائید.

حدود نیم ساعت صبر کنید تا در سس بپزد.

روش تهیه‌ی سس کوفته بروجردی

پیاز را در روغن تفت دهید. آرد را به آن اضافه کنید و تفت دهید تا خامی‌اش گرفته شود.

رب گوجه‌فرنگی را نیز بیفزائید.

اکنون نمک، فلفل، شکر و سرکه را به سس اضافه نمائید، کمی آب بیفزائید و صبر کنید تا سس بجوشد.

منبع:قند پهلو

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

۰ پسندیدم

گزارش خطا

برچسب ها: آرد گردو

ارسال نظرات

انتشار یافته: ۰ |

در انتظار بررسی: ۰ |

غیر قابل انتشار: ۰

قوانین ارسال نظر