کد مطلب: ۸۹۲۱۴۳

|

|

نگارمگ سبک زندگی آشپزخانه نگار و آشپزی

۰۵ شهريور ۱۴۰۴ - ۲۳:۴۵

آموزش طبخ مرغ ترش گیلانی با گردو و سبزی مخصوص

آموزش طبخ مرغ ترش گیلانی با گردو و سبزی مخصوص

مرغ ترش گیلانی یکی از خورشت‌های محلی گیلان،

به گزارش مجله خبری نگار،مرغ ترش گیلانی یکی از خورشت‌های محلی گیلان، که به خاطر طعم فوق العاده اش و طرز تهیه‌ای که مرغ ترش گیلانی دارد معروفیت زیادی دارد.

مواد لازم مرغ ترش گیلانی

مرغ: ۱ عدد

گشنیز، تره، جعفری، نعناء، ریحان، سیر تازه: ۶۰۰ گرم

پیاز: ۱ عدد

سیر: ۵ حبه

رب انار: ۱/۵ پیمانه

آب نارنج: به مقدار لازم

گردو: ۴۰۰ گرم

طرز تهیه مرغ ترش گیلانی

سبزی را خیلی ریز خرد کرده و در روغن، خوب سرخ کنید.

در آخر گردوی پودر شده، پیاز و سیر خرد شده را اضافه کنید.

حدود ۵ دقیقه مرتب هم بزنید. ۳ تا ۵ لیوان آب به آن اضافه کنید.

به قدری که روی سبزی را بپوشاند.

تکه‌های مرغ مزه دار شده (با نمک و فلفل، رزماری و پودر زنجفیل یا زعفران چند ساعت مزه دار شده) را در روغن سرخ کنید به سبزی اضافه کنید.

رب انار را در کمی آب حل کنید و به خورش اضافه کنید.

زیر حرارت را کم کنید و اجازه دهید تا خورش به روغن بیافتد.

۲ تا ۳ ساعت بسته به اندازه تکه‌های مرغ زمان لازم است تا تکه‌های مرغ بپزد و خورش با شعله کم به روغن بیافتد و به اصطلاح جا بیافتد.

در صورت تمایل نیم ساعت پیش از سرو آن آب نارنج یا آب غوره اضافه کنید.

منبع:قند پهلو

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

۰ پسندیدم

گزارش خطا

برچسب ها: مرغ آشپزی

ارسال نظرات

انتشار یافته: ۰ |

در انتظار بررسی: ۰ |

غیر قابل انتشار: ۰

قوانین ارسال نظر