جهش قیمت جهانی مواد غذایی به دلیل تغییرات اقلیمی

به گزارش مجله خبری نگار، نتایج یک تحقیق نشان می‌دهد که قیمت جهانی مواد غذایی در حال افزایش بوده و شرایط آب‌وهوایی بد ناشی از تغییرات اقلیمی، عامل اصلی این روند اعلام شده است.

تأثیر تغییرات اقلیمی بر قیمت مواد غذایی، بر پایه گزارش‌هایی از کشور‌های گوناگون، در یک مطالعه جدید توسط پژوهشگران اروپایی با عنوان «نوسانات شدید اقلیمی، جهش قیمت غذا و مخاطرات گسترده اجتماعی آنها» مورد ارزیابی قرار گرفته است.

بر اساس این پژوهش، سیلاب‌ها، طوفان‌ها و دمای بالا، قیمت کالا‌هایی مانند قهوه، کاکائو و برنج را در کشور‌های مختلف افزایش داده است.

محصولات غذایی بسته به محل کشت‌شان، به شکل متفاوتی تحت تأثیر قرار می‌گیرند. خشکسالی شدید در جنوب اروپا در سال‌های ۲۰۲۲ تا ۲۰۲۳ باعث شد قیمت روغن زیتون تا ژانویه امسال در اتحادیه اروپا طی یک بازه یک‌ساله، ۵۰ درصد افزایش یابد، در حالی‌که در اوایل سال ۲۰۲۴ قیمت سیب‌زمینی در بریتانیا به دلیل بارش‌های شدید، ۲۲ درصد بالا رفت.

چندین موج گرما در شرق آسیا، به‌ویژه در بیشتر مناطق کره جنوبی، ژاپن، چین و هند باعث شدند قیمت کلم در سپتامبر ۲۰۲۴، ۷۰ درصد افزایش یابد.

این بررسی حاکی است که قیمت مواد غذایی در ژاپن ۴۸ درصد و قیمت سبزیجات در چین در ژوئن و اوت ۳۰ درصد افزایش یافت.

قهوه روبوستا در ویتنام به علت موج گرمای فوریه ۲۰۲۴، طی ماه ژوئیه با افزایش ۱۰۰ درصدیِ قیمت مواجه شد، در حالی‌که برنج اندونزی پس از خشکسالی سال ۲۰۲۳، ۱۶ درصد گران‌تر شد.

بر اساس این گزارش، در مناطق روستایی پاکستان، پس از سیلاب‌های اوت ۲۰۲۲، قیمت مواد غذایی تا ۵۰ درصد جهش کرد.

همچنین در پی موج گرمای ماه مه ۲۰۲۴، قیمت پیاز و سیب‌زمینی در هند به‌ترتیب ۸۹ و ۸۱ درصد طی سه‌ماهه دوم همین سال افزایش یافته است.

در استرالیا، سیلاب‌های سال ۲۰۲۲ باعث شدند قیمت کاهو تا ۳۰۰ درصد رشد کند. موج گرمای مارس ۲۰۲۴ نیز قیمت ذرت در آفریقای جنوبی را ۳۶ درصد بالا برد. خشکسالی اتیوپی در سال ۲۰۲۲ نیز باعث افزایش ۴۰ درصدی قیمت مواد غذایی در سال ۲۰۲۳ شد.

در آمریکا، خشکسالی در ایالت‌های کالیفرنیا و آریزونا که بیش از ۴۰ درصد سبزیجات این کشور را تولید می‌کنند، قیمت سبزیجات را تا نوامبر ۲۰۲۲ به میزان ۸۰ درصد افزایش داد.

پس از خشکسالی سال ۲۰۲۳ در مکزیک نیز، قیمت میوه و سبزیجات از ابتدای سال ۲۰۲۴ تا کنون ۲۰ درصد رشد کرده است.

تغییرات اقلیمی نه‌تنها بازار‌های داخلی کشور‌ها را تحت تأثیر قرار داده بلکه بر بازار‌های جهانی نیز تأثیر منفی گذاشته است. برزیل، به‌عنوان بزرگ‌ترین تولیدکننده قهوه در جهان، در سال ۲۰۲۳ با خشکسالی مواجه شد که منجر به افزایش ۵۵ درصدی قیمت جهانی قهوه در اوت ۲۰۲۴ شد.

کشور‌های غنا و ساحل عاج، که در مجموع حدود ۶۰ درصد تولید جهانی کاکائو را در اختیار دارند، در فوریه ۲۰۲۴ با گرمای شدید مواجه شدند. خشکسالی طولانی‌مدت که از سال ۲۰۲۳ آغاز شده بود، در ترکیب با موج‌های گرما، باعث شد قیمت کاکائو در آوریل ۲۰۲۴ نزدیک به ۳۰۰ درصد افزایش یابد.

این مطالعه همچنین هشدار می‌دهد که افزایش قیمت مواد غذایی ناشی از تغییرات اقلیمی، می‌تواند خطرات اجتماعی گسترده‌ای در پی داشته باشد چرا که امنیت غذایی به‌ویژه خانوار‌های کم‌درآمد را تهدید می‌کند و آنها را در برابر بیماری‌ها آسیب‌پذیرتر کرده و فشار بیشتری روی سیستم بهداشت عمومی و هزینه‌های دولت برای تأمین نیاز‌های مردم وارد می‌کند.

افزایش قیمت مواد غذایی همچنین می‌تواند باعث تورم عمومی شود؛ پدیده‌ای که برای کشور‌های در حال توسعه خطرناک‌تر است، زیرا در این کشورها، قیمت مواد غذایی بخش بزرگی از شاخص تورم را تشکیل می‌دهد.