کد مطلب: ۸۳۱۲۲۲

|

|

نگارمگ سبک زندگی آشپزخانه نگار و آشپزی

۰۳ خرداد ۱۴۰۴ - ۰۰:۱۵

آش سبزی شیرازی یک غذای ساده که حسابی در این روز‌ها پرطرفدار شده است

آش سبزی شیرازی یک غذای ساده که حسابی در این روز‌ها پرطرفدار شده است

آش سبزی شیراز از دسته آش ‏های نذری در شیراز می ‏باشد که در ماه رمضان و تاسوعا، عاشورا آش سبزی شیراز به عنوان نذر پخته می ‏شود.

به گزارش مجله خبری نگار،آش سبزی شیراز از دسته آش ‏های نذری در شیراز می ‏باشد که در ماه رمضان و تاسوعا، عاشورا آش سبزی شیراز به عنوان نذر پخته می ‏شود.

مواد لازم آش سبزی شیراز

گوشت سردست گوسفندی با استخوان: ۵۰۰ گرم

سبزی (تره، ترخون، شوید): ۴۰۰ گرم

نخود: ۱۰۰ گرم

عدس: ۱۰۰ گرم

لوبیا قرمز: ۱۰۰ گرم

برنج: ۱۰۰ گرم

پیاز: یک عدد

پیاز داغ: ۳ قاشق غذاخوری

نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز، زردچوبه: به میزان لازم

ترخون خشک: ۲ قاشق غذاخوری

طرز تهیه آش سبزی شیراز

حبوبات را از ۱۲ ساعت قبل با مقداری آب سرد خیس کنید و آب ظرف را خالی کرده و مجدداً به حبوبات آب اضافه کنید و با مقداری نمک روی حرارت قرار دهید تا پخته شود.

گوشت را به همراه پیاز قاچ شده، مقداری فلفل قرمز، زردچوبه و یک لیتر آب روی حرارت قرار می‌دهیم تا کاملاً پخته شود.

برنج و سبزی را نیز جداگانه بپزید و بعد از پخت کامل حبوبات پخته شده را به برنج اضافه کنید.

گوشت را از ظرف خارج نموده و استخوان‏‌های آن ‏را جدا کرده و گوشت را بکوبید.

سپس به همراه آب گوشت به آش بیفزایید.

نیمی از پیاز داغ را به همراه مقداری روغن، زردچوبه و فلفل سیاه تفت دهید.

سپس به صورت داغ به آش در حال جوش اضافه کنید.

سبزی ترخون خیس خورده و شسته شده را نیز اضافه نموده و یک سوم از آش را در ظرفی جداگانه بکوبید و سپس به آش بیفزایید.

کالری آش سبزی شیراز

۲۳۰۰ کیلو کالری

منبع: قند پهلو

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

۰ پسندیدم

گزارش خطا

برچسب ها: گوشت آشپزی سبزی

ارسال نظرات

انتشار یافته: ۰ |

در انتظار بررسی: ۰ |

غیر قابل انتشار: ۰

قوانین ارسال نظر