کد مطلب: ۷۴۱۵۶۷

|

|

نگارمگ اخبار اخبار پزشکی سلامت

۰۳ دی ۱۴۰۳ - ۱۳:۲۶

حساسیت به مواد خوراکی چگونه رخ میدهد؟

حساسیت به مواد خوراکی چگونه رخ میدهد؟

یک رنگدانه خاص به نام «کامفرول» (kaempferol) می‌تواند با تاثیرگذاری روی سیستم ایمنی بدن، واکنش آلرژی (از جمله حساسیت به مواد غذایی) را با تاثیرگذاری روی سیستم ایمنی بدن کاهش دهد.

به گزارش مجله خبری نگار/رنگدانه‌هایی که در ترکیبات طبیعی موجود در میوه ها، سبزیجات، گیاهان و برگ‌ها وجود دارد چند مزیت دارویی دارند. تحقیقات نشان داده احتمالا رنگدانه‌ها با فراموشی مقابله می‌کنند، ویژگی‌های ضد پیری دارند و به تولید نان مناسب افراد مبتلا به دیابت کمک می‌کنند.

اکنون پژوهش جدید محققان دانشگاه توکیو حاکی از آن است که یک رنگدانه خاص به نام «کامفرول» (kaempferol) می‌تواند با تاثیرگذاری روی سیستم ایمنی بدن، واکنش آلرژی (از جمله حساسیت به مواد غذایی) را با تاثیرگذاری روی سیستم ایمنی بدن کاهش دهد.

این درحالی است که حساسیت به مواد خوراکی به تب، اگزما، آسم منجر می‌شود.

در روده انسان زیرمجموعه‌ای از سلول‌های ارائه دهنده آنتی ژن به نام سلول‌های دندریتیک (dendritic cells) وجود دارند که واکنش ایمنی حیاتی برای ایجاد حساسیت غذایی را تحریک می‌کنند. آنتی ژن‌ها سلول‌ها یا APC‌ها آنتی ژن‌ها (مواد خارجی که واکنش سیستم ایمنی را تحریک می‌کنند) را به سلول‌های تی ارائه می‌کنند تا آنها را فعال کنند. سلول‌های دندریتیک نوعی آنزیم به نام رتینالدهید دهیدروژناز ۲ (RALDH ۲) تولید می‌کنند که ماده شیمیایی شبکیه مشتق شده از ویتامین A را به رتینوئیک اسید تبدیل می‌کند. سپس رتینوئیک اسید باعث ایجاد سلول‌های T تنظیمی (T-regs) می‌شود، سلول‌های ایمنی که پاسخ آلرژیک بدن را سرکوب می‌کنند.

در تحقیق جدید محققان حدود ۴۰ نوع رنگدانه مختلف را بررسی کردند تا مشخص شود واکنش‌ها و کارآمدی RALDH ۲ در سلول‌های دندریتیک افزایش یافته است یا خیر. آنها متوجه شدند کامفرول تاثیرگذارترین رنگدانه در این زمینه است.

کامفرول به میزان انبوه در چای، حبوباب، بروکلی، سیب و توت فرنگی یافت می‌شود.

منبع: مهر

لینک کپی شد

منبع: مهر

اشتراک‌ گذاری

۰ پسندیدم

گزارش خطا

برچسب ها: آلرژی

ارسال نظرات

انتشار یافته: ۰ |

در انتظار بررسی: ۰ |

غیر قابل انتشار: ۰

قوانین ارسال نظر