این دسته از افراد سراغ سیب زمینی نروند!

به گزارش مجله خبری نگار/بازتاب،در طول سال‌ها، همه افراد فکر می‌کردند که سیب‌زمینی‌ها چرب هستند و کربوهیدرات‌های زیادی دارند و کسانی که قصد کاهش وزن دارند باید سیب زمینی را به طور کامل از برنامه غذایی روزانه خود حذف کنند و فکر کنند که مصرف سیب زمینی فقط باعث افزایش وزن ناخواسته آنها می‌شود.
با این حال، محتوای کربوهیدرات بالا و شاخص گلیسمی سیب زمینی اغلب بر فواید آن غلبه می‌کند. سیب زمینی اگر به روش صحیح مصرف شود می‌تواند یک مکمل عالی برای رژیم غذایی مناسب کاهش وزن شما باشد.

مزایای سیب زمینی برای کاهش وزن

سیب زمینی یک سبزی ناسالم نیست، اما با روش پختن آنها می‌تواند ناسالم شود. ما آنقدر به مصرف سیب زمینی سرخ شده یا با افزودن یک کره و خامه عادت کرده ایم که به سختی سعی می‌کنیم امکان پخت آن را به روشی سالم‌تر مانند آب پز کردن، برشته کردن، پختن یا سرخ کردن در سرخ کن بدون روغن بررسی کنیم.

سیب زمینی که بیشتر در دنیای رژیم به اشتباه درک می‌شود، در واقع می‌تواند بخشی از یک رژیم غذایی کاهش وزن باشد، زمانی که آگاهانه خورده شود.

۱. محدودیت کالری

سیب زمینی دارای فیبر و آب بالایی است که باعث می‌شود برای مدت طولانی احساس سیری کنید و می‌تواند مسیر کاهش وزن شما را تسریع کند، به خصوص زمانی که رژیم غذایی با افزایش فعالیت بدنی همراه باشد.

وقتی سیب زمینی بدون چربی یا روغن زیاد تهیه شود، کالری نسبتا کمی دارد. در اصل یک سیب زمینی پخته با اندازه متوسط ​​تقریباً ۱۱۰ کالری دارد که آن را به یک گزینه غذایی سیرکننده و در عین حال کم کالری تبدیل می‌کند.

۲. مواد مغذی متراکم

سیب زمینی سرشار از مواد مغذی ضروری مانند ویتامین C و B۶، پتاسیم و فیبر است، سیب زمینی فواید سلامتی متعددی از جمله حمایت از کاهش وزن دارد. همچنین، سیب زمینی دارای محتوای پتاسیم بالایی است که می‌تواند مشکلاتی مانند احتباس آب و نفخ را مهار کند و چربی شکمی را آب کند.

۳. غنی از فیبر

سیب زمینی منبع بسیار خوبی از فیبر رژیمی است، به خصوص زمانی که با پوست خورده شود. مصرف غذا‌های غنی از فیبر نقش زیادی در مدیریت وزن دارد، زیرا باعث احساس سیری و کاهش اشتها می‌شود و احساس گرسنگی غیرضروری شما را مهار می‌کند و باعث می‌شود کالری کمتری در طول روز مصرف کنید و کسری کالری مورد نیاز برای کاهش وزن را ایجاد کنید.

همچنین، سیب زمینی منبع عالی از نشاسته مقاوم است که برای تغذیه باکتری‌های سالم در روده شما مفید است و می‌تواند باعث افزایش متابولیسم و ​​کاهش وزن بیشتر شود.

همانطور که در مجله تغذیه توضیح داده شده است، نشاسته مقاوم می‌تواند به کنترل قند خون کمک کند و افزایش قند خون شما را بعد از غذا تعدیل کند. در اصل این وضعیت به سیر ماندن شما کمک می‌کند، سطح قند خون را تثبیت می‌کند و باعث چربی سوزی می‌شود.

۴. افزایش اثر ترموژنیک

سیب زمینی کربوهیدرات کامل و فرآوری نشده‌ای است که برای هضم در بدن نسبت به غذا‌های فرآوری شده به انرژی بیشتری نیاز دارد. بنابراین، مصرف سیب‌زمینی می‌تواند تعداد کالری‌هایی را که بدن شما در طول فرآیند هضم می‌سوزاند (که به عنوان اثر ترموژنیک شناخته می‌شود) افزایش دهد و می‌تواند باعث کاهش وزن شود.

چطور با خوردن سیب زمینی وزن کم کنیم؟

با استفاده از روش‌های زیر می‌توانید با خوردن سیب زمینی لاغر شوید:

۱. آب پز یا پخته

سیب زمینی آب پز یا پخته را بدون هیچ گونه کره، پنیر یا سس سنگین نوش جان کنید. این روش‌ها مواد مغذی را بدون افزودن کالری غیر ضروری حفظ می‌کنند.

۲. کنترل سهم

وعده‌های متوسط ​​مصرف کنید و سیب زمینی را با سبزیجات دیگر و پروتئین‌های بدون چربی برای یک وعده غذایی متعادل میل کنید. خوردن بیش از حد هر سبزی در مقادیر زیاد هرگز برای شما مفید نخواهد بود، بنابراین مراقب سهمی که مصرف می‌کنید باشید.

۳. پوست را فراموش نکنید

پوست سیب زمینی پر از فیبر است، بنابراین ماندن آن می‌تواند تلاش شما را برای کاهش وزن افزایش دهد، اما مطمئن شوید که آن را خوب تمیز کنید.

چه کسانی باید از خوردن سیب زمینی اجتناب کنند؟

در حالی که سیب زمینی می‌تواند یک مکمل سالم برای اکثر رژیم‌های غذایی باشد، ممکن است برای همه مناسب نباشد:

۱. افراد مبتلا به مقاومت به انسولین یا دیابت

سیب زمینی دارای شاخص گلیسمی غنی است که می‌تواند باعث افزایش قند خون شود. کسانی که مقاومت به انسولین یا دیابت دارند باید میزان مصرف خود را کنترل کنند یا جایگزین‌های شاخص گلیسمی پایین‌تر را انتخاب کنند. همانطور که در مجله آمریکایی تغذیه بالینی آمده است، شاخص گلیسمی بالای سیب زمینی آن را برای افرادی که از نگرانی‌های جدی سلامتی مانند دیابت رنج می‌برند، نامناسب می‌کند.

۲. افرادی که رژیم‌های کم کربوهیدرات دارند

سیب زمینی نسبتاً غنی از کربوهیدرات است که عمدتاً به شکل نشاسته است. طبق Nutrients، محتوای کربوهیدرات در سیب زمینی از ۶۰ تا ۸۰ درصد وزن خشک متغیر است. بنابراین، این باعث می‌شود که برای افرادی که رژیم‌های کم کربوهیدرات یا کتوژنیک دارند، کمتر مناسب باشد.

۳. افرادی که از مشکلات گوارشی رنج می‌برند

از آنجایی که سیب زمینی سرشار از فیبر است، مصرف بیش از حد آن می‌تواند نگرانی‌های مربوط به سلامت گوارش یا مشکلات گوارشی مانند گاز یا نفخ را تشدید کند؛ بنابراین افراد مستعد این گونه مسائل باید از مصرف سیب زمینی خودداری کنند.