به گزارش مجله خبری نگار،شما لوبیا پلو با گوشت چرخی، کنجهای یا با مرغ درست میکنید؟
برنج ۳ پیمانه
گوشت خورشتی ۳۵۰ گرم
لوبیا سبز ۳ پیمانه
رب گوجه ۳ قاشق غذاخوری
پیاز ۲ عدد
نمک، فلفل و زردچوبه به میزان دلخواه
روغن به میزان لازم
دارچین به میزان دلخواه
پیاز را خلالی خرد کنید و در تابه عمیق یا قابلمه تفت بدهید تا شروع به طلایی شدن کند. کمی زردچوبه و ۳ قاشق رب گوجه به آن اضافه کنید و دو، سه دقیقه دیگر به تفت دادن ادامه بدهید. لوبیا سبز را بشویید و به تکههای یک سانتی خرد کنید. حالا لوبیا سبز را به مخلوط پیاز و رب اضافه کنید. ۵ دقیقه دیگر به تفت دادن ادامه بدهید.
گوشت خورشتی را همراه با یک پیمانه آب، قدری نمک و فلفل در یک تابه بریزید. در تابه را ببندید و بگذارید گوشت کاملا بپزد. بعد از پخت گوشت اگر مخلوط شما رقیق بود مدتی در تابه را باز بگذارید تا آب بخار و سس غلیظ شود.
برنج را که از قبل خیس کردید با کمی نمک و روغن بگذارید در آب بپزد. بعد آبکش کنید. برنج یا سیب زمینی را برای ته دیگ آماده کنید. کف قابلمه کمی آب و روغن بریزید و روی شعله بگذارید. سیب زمینی یا نان را ته قابلمه بچینید. بعد برنج و مخلوط لوبیا سبز را لایه لایه اضافه کنید. در این مرحله میتوانید کمی دارچین را هم همراه با مخلوط لوبیا به لایهها اضافه کنید.
بگذارید برنج دم بکشد. ۱۰ دقیقه قبل از سرو ۲-۳ قاشق روغن زیتون یا کنجد روی برنج بریزید و با کفگیر هم بزنید و همه مواد را با هم مخلوط کنید.