۵۳۰۰ سال پیش غذای انسان‌ها چه طعمی داشته؟

به گزارش مجله خبری نگار،دانشمندان به یافته‌های جدید درباره تغذیه و شرایط زندگی مرد یخی کشف شده متعلق به ۵۳۰۰ سال پیش شدند.

دانشمندان با بررسی معده اوتسی مرد یخی آخرین شام او را کشف کردند.

براساس گزارش «بی‌بی‌سی»، آخرین شام او به طرز هشداردهنده‌ای دارای چربی زیاد بود.

این منوی غذایی شبیه به منوی سرآشپز ما نیست، اما گویا برخی اجداد ما این منوی غذایی را برای ضیافت خود در نظر می‌گرفتند.

این مرد در ۵۳۰۰ سال پیش زندگی می‌کرده که جسد او در سال ۱۹۹۱ در یخ‌رودی واقع در کوه‌های آلپ اوتسال و در مرز میان اتریش و ایتالیا کشف شد. بدن این مرد در یخ‌ها به مدت هزاران سال تاکنون محفوظ مانده است.

دانشمندان با بررسی مرد یخی توانسته‌اند به جنبه‌های زیادی از زندگی او پی ببرند که از جمله آن مواد غذایی است که او قبل از مرگش خورده است.

آن‌ها گفتند او معده خود را با چربی حاصل از بز کوهی وحشی، گوشت گوزن قرمز و دانه گندم باستانی پر کرده است.

میزان چربی چقدر بوده است؟

مقدار چربی مصرفی او ۵۰ درصد بوده که بسیار بیشتر از ۱۰ درصد چربی میانگین رژیم مدرن است.

«فرانک ماکسینر» از موسسه تحقیقاتی مطالعه بر روی مومیایی‌های یوروک در بولتسانو ایتالیا گفت: اگر ارتفاعی را که این مرد یخی در آنجا زندگی می‌کرده در نظر بگیرید شما نیز به این نوع ذخیره انرژی نیاز خواهید داشت.

وی افزود: بهترین راه برای انجام این کار خوردن چربی است. این نوع غذا انرژی مورد نیاز شما را برای زنده ماندن در این محیط خشن فراهم می‌کند.

این کشف چه چیزی در مورد رژیم غذایی اجداد ما می‌گوید؟

این مطالعه که در زیست‌شناسی کنونی منتشر شده است نگاه نادری از منوی غذایی عصر مس یا عصر فرانوسنگی را به ما می‌دهد.

این اندام اخیرا به طور شگفت‌انگیزی کشف شده، زیرا معده او به دلیل مومیایی شدن در طول زمان در جای معمول و اصلی خود نبود.

دانشمندان دریافتند که این چربی حاصل از محصولات لبنی نبوده بلکه از گونه خاص بزکوهی در کوه‌های آلپ اروپا بوده است.

ماکسینر گفت: رژیم غذایی وی میزان خوبی از ترکیب کربوهیدارت‌ها، پروتئین و همچنین چربی را دارا بوده، اما نکته شگفت‌انگیز آن این است که این میزان چربی زیاد جذب شده.

غذا‌های آنان چه طعمی داشته است؟

ممکن است طعم غذا‌های اوتسی چندان هم خوب نباشد، اما این نوع وعده غذایی از او در سفر‌های برفی و سختش محافظت می‌کرد.

وی گفت: تصور طعم چربی بز کوهی دشوار است. با توجه به اینکه غذای او بدون نمک و دارای طعم خالص گوشت بود قطعا مزه آنچه که ما امروزه می‌خوریم را نداشت.

در حال حاضر نشانه‌هایی از مسدود شدن در عروق خونی این مرد مشاهده شده است.

براساس این گزارش، به علت وجود چندین زخم بر بدن او و سلاح‌هایی از جمله تبر مسی ممکن است او در جنگ مرده باشد.

آیا مرد یخی دارو‌های گیاهی مصرف می‌کرد؟

دانشمندان اثراتی از نوعی سرخس را در معده او پیدا کردند که نشان می‌دهد او خود را با دارو‌های گیاهی درمان می‌کرد.

منبع:فرادید