دستور پخت نخود پلو خوشرنگ و لذیذ با مرغ برای سحر‌ی

به گزارش مجله خبری نگار،نخود پلو یک غذای خوشمزه و زیباست که اصالتی ترکیه‌ای دارد. نخود پلو را با نخود سبز نوبرانه بهار تهیه می‌کنند. نخود پلو را هم به شکل استامبولی با گوجه تهیه می‌کنند و هم به شکل باقالی پلو به همراه شوید که بسیار خوشمزه می‌شود. در بخش آشپزی از وب سایت قصد داریم تا طرز تهیه نخود پلو را به شما آموزش دهیم.

مواد لازم برای نخود پلو 

*نخود ۱ پیمانه
*برنج ۳ پیمانه
*سینه مرغ ریز خرد شده ۴۰۰ گرم
*پیاز ۱ عدد
*کره به میزان لازم
*نمک و فلفل به میزان لازم
*زعفران دم شده به میزان لازم
*شوید خشک به میزان لازم 

دستور پخت نخود پلو

طرز تهیه نخود پلو سبز ترکیه 

مرحله اول آماده سازی نخود: برای این کار، ابتدا نخود سبز را پاک کرده و می‌شوییم داخل قابلمه را آب پر کرده و روی حرارت می‌گذاریم به جوش که آمد نخود را داخل آب جوش ریخته و اجازه می‌دهیم تا ۱۰ دقیقه بپزد و بعد آبکش می‌کنیم.

مرحله دوم: آماده سازی مرغ 

ابتدا تابه‌ای را روی حرارت گذاشته و مقداری کره داخل آن می‌ریزیم. سپس پیاز‌ها را نگینی خرد کرده و داخل کره تفت می‌دهیم تا طلایی شود. حالا مرغ را به همراه نمک، فلفل به پیاز افزوده و اجازه می‌دهیم تا کاملا تفت بخورند؛ در نهایت زعفران را افزوده و از روی حرارت برمی داریم.

مرحله سوم: آماده سازی برنج  

برنج را پاک کرده می‌شوییم و به مدت ۲ ساعت با نمک خیس می‌کنیم. داخل قابلمه مناسبی را آب ریخته و اجازه می‌دهیم تا به جوش آید. حالا برنج را به آب در حال جوش می‌افزاییم و زمانی که برنج به سطح آب آمد نخود را به برنج افزوده و برنج را آبکشی می‌کنیم.

مرحله چهارم: دم گذاشتن نخود پلو 

داخل قابلمه مناسبی را کمی کره ریخته و ته دیگ دلخواه را ته قابلمه می‌گذاریم حالا از برنج و نخود آبکش شده، مرغ و شوید به صورت لایه‌ای می‌ریزیم تا مواد کاملا تمام شود. بعد یک قاشق غذا خوری کره را ذوب کرده و یک قاشق غذا خوری زعفران به آن افزوده و روی برنج می‌ریزیم.

مرحله آخر: سرو نخود پلو 

حالا نخود پلو دم کشیده را در ظرف مناسبی کشیده و در کنار سالاد شیرازی نوش جان کنید.

نکات مهم و فوت و فن تهیه نخود پلو با مرغ و شوید 

*برای این غذا اگر شوید ساطوری تازه استفاده کنید بسیار عالی می‌شود.
*این غذا جایگزین بسیار خوبی برای کسانی است که به فابیس مبتلا هستند و منع مصرف باقالی دارند.‌
می‌توانید روغن را جایگزین کره کنید.
*نخود پلو طور ساده هم بسیار خوشمزه و مناسب برای گیاه خواران است. 

منبع:سلام دنیا