چای سیاه حاوی موادی است که از پوسیدگی دندان جلوگیری می‌کند

ف و ف: تیافلاوین‌های موجود در چای سیاه، روند پوسیدگی دندان را کند می‌کنند.

به گزارش مجله خبری نگار، طبق مطالعه‌ای که در مجله Food & Function (F&F) منتشر شده است، تئافلاوین‌ها، موادی که در طول تخمیر چای سیاه تشکیل می‌شوند، ممکن است دندان‌ها را از پوسیدگی محافظت کنند. دانشمندان کشف کردند که این ترکیبات به طور همزمان رشد باکتری‌های پوسیدگی‌زا را مهار کرده و تخریب بافت دندان را کند می‌کنند.

در طول مطالعه، محققان اثرات تئافلاوین‌ها را بر باکتری استرپتوکوک موتانس که نقش کلیدی در ایجاد پوسیدگی دندان دارد، و همچنین بر آنزیم MMP-۹ که در تجزیه کلاژن و تضعیف عاج نقش دارد، بررسی کردند. آزمایش‌ها نشان داد که تئافلاوین‌ها تشکیل لایه‌های باکتریایی روی سطح دندان را مختل کرده و به طور مؤثر فعالیت MMP-۹ را مهار می‌کنند.

تجزیه و تحلیل مکانیسم عمل نشان داد که تئافلاوین‌ها مستقیماً به آنزیم متصل می‌شوند و ساختار فضایی آن را تغییر می‌دهند و عملکرد آن را مختل می‌کنند. بارزترین اثر محافظتی با تئافلاوین‌هایی با ساختار شیمیایی پیچیده‌تر مشاهده شد.

نویسندگان معتقدند که این یافته‌ها نشان‌دهنده پتانسیل تئافلاوین‌ها به عنوان پایه‌ای برای عوامل پیشگیری‌کننده طبیعی پوسیدگی است. این ترکیبات می‌توانند بیشتر در توسعه خمیردندان‌ها، دهانشویه‌ها یا محصولات بهداشتی دهان و دندان کاربردی مورد استفاده قرار گیرند.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری