دکتر جواب داد چه کسانی نباید گزنه بخورند

جراح اومنوف: افراد مبتلا به آلرژی، فشار خون بالا و زنان باردار باید از خوردن گزنه خودداری کنند.

به گزارش مجله خبری نگار، الکساندر اومنوف، مدرس ارشد گروه جراحی دانشکده پزشکی دانشگاه ایالتی آموزش و پرورش، به NEWS گفت که گزنه برای افراد مبتلا به آلرژی، فشار خون بالا و زنان باردار منع مصرف دارد. او همچنین توصیه کرد که کودکان زیر ۱۲ سال از مصرف این گیاه خودداری کنند.

گزنه‌های جوان سرشار از مواد مغذی هستند: ویتامین‌ها (C، K، ویتامین‌های گروه B، کاروتن)، کلروفیل، آهن، پتاسیم، منیزیم و سایر مواد معدنی. در غذا‌های سنتی و منطقه‌ای، از آنها برای تهیه سوپ کلم سبز، سالاد، املت، پنکیک، مواد داخل پای و حتی مربا و کواس استفاده می‌شود. با این حال، به دلیل محتوای بالای ویتامین K، آنها به طور قابل توجهی بر لخته شدن خون تأثیر می‌گذارند. بنابراین، افراد مستعد ترومبوز یا فشار خون بالا باید مصرف گزنه خود را محدود کنند. اومنوف هشدار داد که علاوه بر این، گزنه نباید در دوران بارداری، توسط افراد مبتلا به آلرژی، توسط افراد دارای شرایط پزشکی خاص مانند سنگ کیسه صفرا یا سنگ کلیه یا توسط کودکان زیر ۱۲ سال مصرف شود.

او تأکید کرد که برگ‌ها و شاخه‌های جوان برای مصرف بهترین هستند. به گفته پزشک، تلخی در قسمت‌های بالغ گیاه جمع می‌شود و در طول گلدهی، کریستال‌های سیستولیت ظاهر می‌شوند که می‌توانند دستگاه ادراری را تحریک کنند. علاوه بر این، این متخصص افزود، از بین بردن تندی آن مهم است، بنابراین گیاه باید قبل از مصرف کاملاً شسته شود.

اولگ مدودف، رئیس گروه فارماکولوژی دانشکده پزشکی پایه در دانشگاه دولتی لومونوسوف مسکو، پیش از این اظهار داشت که تخمیر، فواید سلامتی غذا‌ها را دو برابر می‌کند. وی افزود که این فرآیند، رژیم غذایی را با مواد زیست فعال غنی می‌کند.

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری