آنتیاکسیدان های موجود در انگور ترکیبات سودمندی برای مقابله با رادیکالهای ازاد هستند. رادیکالهای آزاد ترکیبهای ناپایداری هستند که میتوانند باعث آسیب سلولی شوند و به استرس اکسیداتیو و افزایش خطر بیماریهای مزمن مانند بیماری قلبی، دیابت و سرطان بینجامند.
کد خبر: ۳۷۶۸۷۶ تاریخ انتشار : ۱۴۰۱/۰۹/۲۶
گلگلم سرشار از ترکیبات آنتیاکسیدان ی مانند گلوکوزینولات و ایزوتیوسیانات است که از بدن در برابر رادیکالهای آزاد و التهابات محافظت میکنند. گلکلم آنتیاکسیدان ی بهنام سولفورافان دارد که مانع از عملکرد آنزیمهای مرتبط با سرطان شده و به همین دلیل از رشد تومورها جلوگیری میکند.
کد خبر: ۳۷۶۵۸۷ تاریخ انتشار : ۱۴۰۱/۰۹/۲۵
بادام بهعنوان منبع غنی آنتیاکسیدان ها، اسیدهای چرب غیراشباع، منیزیم و مس شناخته میشود. این فواید باعث میشود بادام در کنار رژیم غذایی سالم به حفظ سلامت سیستم قلبیعروقی کمک کند. خوردن بادام در افزایش کلسترول مفید خون نیز نقش دارد که در زمینه سلامت عملکرد قلب و عروق مهم است.
کد خبر: ۳۷۵۸۵۳ تاریخ انتشار : ۱۴۰۱/۰۹/۲۳
فلاونولها زیرگروه خاصی از فلاونوئیدها محسوب میشوند؛ فلاونوئیدها مولکولهایی هستند که در بسیاری از میوهها و سبزیجات و حتی در چای یافت میشوند و دارای خواص آنتیاکسیدان ی و ضدالتهابی هستند و برای جلوگیری یا کاهش آسیبهای سلولی در سراسر بدن از جمله مغز ضروری شناخته شدهاند.
کد خبر: ۳۷۱۰۲۱ تاریخ انتشار : ۱۴۰۱/۰۹/۱۱
نارگیل به دلیل دارا بودن آنتیاکسیدان های فراوان نظیر سلنیوم و ویتامینهایای و سی، منبع خوبی برای پیشگیری از انواع سرطانهاست همچنین اسیدهای چرب موجود در نارگیل و روغن آن میتواند به مهار رشد سلولهای سرطانی ریه کمک کند.
کد خبر: ۳۶۶۶۸۰ تاریخ انتشار : ۱۴۰۱/۰۹/۰۱
آنتی اکسیدانها به دلایل مختلف از جمله پیشگیری از آسیبهای عضلانی، بهبود سیستم ایمنی بدن و کاهش استرس ورزشی برای ورزشکاران از اهمیت بسیار بالایی برخوردار است.
کد خبر: ۳۱۸۵۳۶ تاریخ انتشار : ۱۴۰۱/۰۵/۱۱
گروه شیلات و آبزیان دانشگاه تهران موفق به تولید گوشت و پنیر با پایه گیاهی (آنالوگ) با استفاده از ترکیبات مستخرج از میکروجلبکها شدند.
کد خبر: ۲۴۰۹۹۲ تاریخ انتشار : ۱۴۰۰/۱۱/۰۱
کد خبر: ۸۵۰۰ تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۱۰/۲۲