به گزارش مجله خبری نگار محققانی از استرالیا ارتباط جالبی بین خوردن سبزیجات خاص و کاهش فشار خون پیدا کردهاند. گروهی از دانشمندان دانشگاه ادیت کوان آزمایشی را برای تعیین تأثیر سبزیجات مختلف بر فشار خون در بزرگسالان انجام دادند.
تمرکز بر سبزیجات چلیپایی مانند کلم بروکلی، گل کلم و کلم بود. این غذاها با سبزیجات ریشهای، کدو حلوایی و کدو تنبل مقایسه شدند. این مطالعه شامل ۱۸ داوطلب بود که افزایش جزئی فشار سیستولیک - از ۱۲۰ تا ۱۶۰ میلی متر جیوه - را تجربه کردند.
این آزمایش در دو مرحله انجام شد که هر مرحله سه هفته طول کشید. در مرحله اول، شرکتکنندگان روزانه چهار وعده سبزیجات چلیپایی را به شکل سوپ برای ناهار و شام مصرف کردند. مرحله دوم شامل جایگزینی کلم با سبزیجات ریشهای و کدو سبز در همان غذاها بود.
تجزیه و تحلیل دادههای به دست آمده نشان داد که مصرف منظم کلم بروکلی، گل کلم و کلم در مقایسه با رژیم غذایی سرشار از سیب زمینی، هویج و کدو سبز منجر به کاهش قابل توجهتر فشار خون سیستولیک در طول روز میشود.
با وجود تأثیر مثبت آشکار، مکانیسم تأثیر سبزیجات چلیپایی بر فشار خون هنوز مشخص نیست. دانشمندان بر لزوم تحقیقات بیشتر برای درک بهتر خواص این سبزیجات و تأثیر آنها بر سلامت انسان تأکید دارند.
نتایج این مطالعه که در مجله BMC Medicine منتشر شده است، دیدگاههای جدیدی را در زمینه رژیم غذایی و پیشگیری از بیماریهای قلبی عروقی ایجاد میکند. این نتایج میتواند مبنایی برای تدوین توصیههای غذایی مؤثرتر برای افراد مبتلا به فشار خون بالا باشد.
* اطلاعات ارائه شده صرفاً جهت اطلاع رسانی است و به عنوان توصیهای برای درمان بیماریها عمل نمیکند.