کد مطلب: ۹۳۲۸۵۶

|

|

نگارمگ سبک زندگی آشپزخانه نگار و آشپزی

۱۳ آبان ۱۴۰۴ - ۰۱:۱۵

رسپی تهیه ترشی فلفل برای فصل پاییز

رسپی تهیه ترشی فلفل برای فصل پاییز

ترشی فلفل یکی از محشرترین و خوشمزه‌ترین ترشی‌ها در فصل تابستان و پاییز است.

به گزارش مجله خبری نگار، از این ترشی به عنوان دورچین غذا نیز استفاده می‌کنند. ترشی فلفل، چون کمی طعم اسپایسی و تند دارد کنار هر غذایی سرو می‌شود و بسیار طعم لذیذی از خود بر جای می‌گذارد.

مواد لازم ترشی فلفل

فلفل سبز و قرمز قلمی نیم کیلو

سرکه: به مقدار لازم

سیر: ۴ حبه

ترخون: ۲ شاخه

نمک: ۳ قاشق سوپخوری

آب: ۲ لیتر

طرز تهیه ترشی فلفل

فلفل‌ها رو خوب می‌شوریم و میذاریم آبش بره.

نکته: اگه بخوایم خیلی ساده فلفل‌ها رو بندازیم توی سرکه، بعداً یه طعم تلخی‌ای میده که خیلی مطلوب نیست.

توی قابلمه آب و نمک رو می‌ریزیم و میذاریم روی گاز تا بجوشه، وقتی جوشید میذاریم تا سرد بشه بعد فلفل‌ها رو می‌ریزیم توش و در قابلمه رو میذاریم.

قابلمه رو میذاریم جای خنک تا دو شب بمونه و حسابی تلخی فلفل‌ها دربیاد.

بعد آبکش می‌کنیم میذاریم وقتی آبش رفت می‌ریزیم روی دستمال تا کامل خشک بشه و، چون اگه ذره‌ای رطوبت داشته باشه ترشی بعداً کپک میزنه.

دو تا شیشهٔ تمیز میاریم، توشون یه حبه سیر و نصف شاخه از ترخون رو میندازیم و روش تا نصف فلفل می‌چینیم.

دوباره یک سیر و نصف شاخه ترخون رو میذاریم و تا بالا فلفل می‌چینیم بعد روش سرکه می‌ریزیم تا پر شه.

اگه درب شیشه فلزی هستش یه نایلون میذاریم و دربشو می‌بندیم.

میذاریم یه جای خنک تا ترشی خوشمزهٔ فلفل آماده بشه.

منبع: قند پهلو

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

۰ پسندیدم

گزارش خطا

برچسب ها: سرکه سیر

ارسال نظرات

انتشار یافته: ۰ |

در انتظار بررسی: ۰ |

غیر قابل انتشار: ۰

قوانین ارسال نظر