فتوچینی با سس قرمز و مرغ یک غذای متفاوت، اما دلچسب و پرطرفدار

به گزارش مجله خبری نگار،اگر به دنبال یک غذای خوش‌طعم و متفاوت هستید، فتوچینی با سس قرمز و مرغ انتخابی عالی است. این غذا با ترکیب فتوچینی تازه، سس گوجه‌فرنگی، فیله مرغ و ادویه‌های معطر تهیه می‌شود و گزینه‌ای مناسب برای یک وعده لذیذ و مقوی است. طعم خاص و روش پخت آسان این غذا، آن را به یکی از محبوب‌ترین انتخاب‌ها تبدیل کرده است.

به گزارش فرتاک نیوز، فتوچینی (به ایتالیایی: Fettuccine به معنای روبان‌های کوچک) ‏ نوعی پاستای ایتالیایی است که مردم رم بیشتر به خوردن آن علاقه‌مند هستند. این پاستا به شکل نوار‌های صاف و ضخیمی است که آن را به صورت تازه (چه در خانه و چه در کارخانه) از ترکیب آرد و تخم‌مرغ درست می‌کنند و معمولاً همراه با راگوی گوشت و راگوی مرغ صرف می‌شود. فتوچینی با سس آلفردو یکی از غذا‌های پرطرفدار در دنیا به‌شمار می‌رود. درست کردن فتوچینی با سس گوجه فرنگی خوشمزه و لذت بخش خواهد بود. این غذای خوشمزه را می‌توان به عنوان یک وعده غذای اصلی سرو نمود.

مواد لازم فتوچینی با سس قرمز

فیله مرغ ۳۰۰ گرم

فتوچینی ۱ بسته

پیاز ۱ عدد

فلفل دلمه‌ای سبز ۱ عدد

فلفل دلمه‌ای قرمز ۱ عدد

هویج ۱ عدد

ادویه شامل نمک و پونه کوهی به مقدار لازم

پوره گوجه فرنگی ۲ قاشق غذا خوری

رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذا خوری

خامه مایع ۲ فنجان

پنیر موزارلا و پنیر چدار ۲ قاشق غذا خوری

ادویه مخلوط و ادویه ایتالیایی و فلفل قرمز به مقدار لازم

طرز تهیه فتوچینی با سس قرمز

مرحله اول

برای تهیه فتوچینی خوشمزه و مخصوص با سس قرمز در ابتدای کار، یک قابلمه مناسب را تا نیمه آب پر می‌کنیم و روی حرارت زیاد قرار می‌دهیم تا به آب به طور کامل جوش آید. به آن کمی روغن و نمک اضافه کرده و فتوچینی‌ها را درون آن می‌ریزیم.

مرحله دوم

سپس می‌گذاریم طبق زمان پشت بسته بندی پخته شود. در ادامه فتوچینی پخته شده را آبکش کرده و کنار می‌گذاریم. در این مرحله نیاز است که مرغ را آماده کنیم. برای آماده کردن مرغ، سینه‌های مرغ را به صورت ریز برش می‌زنیم.

مرحله سوم

در این مرحله یک تابه برداشته و با کمی روغن روی حرارت قرار می‌دهیم تا داغ شود. سپس پیاز را شسته و پوست می‌کنیم و ریز خرد می‌کنیم. به تابه اضافه کرده و تفت می‌دهیم تا سبک و طلایی شود. سپس مرغ‌ها را اضافه می‌کنیم.

مرحله چهارم

سپس به خوبی تفت می‌دهیم تا تغییر رنگ پیدا کند. فلفل دلمه نواری، هویج و ادویه‌های ایتالیایی، فلفل و ادویه جات و ترشی جات را با توجه به ذائقه و نمک به مخلوط مرغ و پیاز اضافه می‌کنیم و با هم تفت می‌دهیم تا بوی ادویه‌ها آزاد شود و مرغ کامل مزه دار شود.

مرحله پنجم

کمی آب به مرغ اضافه کرده و درب تابه را می‌بندیم تا مرغ بپزد. وقتی مرغ تقریبا پخته شد، سس گوجه آماده شده و رب گوجه فرنگی را اضافه می‌کنیم و اجازه می‌دهیم آب آن کشیده و جذب شود. خامه، پنیر موزارلا و پنیر چدار را به آن اضافه می‌کنیم.

مرحله ششم

فتوچینی آب کش شده را به مرغ و خامه اضافه کرده و به مدت ۵ دقیقه می‌چرخانیم. کمی موزارلا و ادویه‌های ایتالیایی روی آن می‌ریزیم. وقتی که پنیر ذوب شد، آن را در ظرف مناسب می‌کشیم و با کمی جعفری تزیین می‌کنیم. 

منبع:عصر ایران