۴ خاصیت هلو برای سلامتی بدن و ارزش غذایی این میوه پرطرفدار

به گزارش مجله خبری نگار،گوشت آن از سفید تا نارنجی کم رنگ است و می‌توان آن‌ها را در دستور العمل‌های غذایی استفاده کرد.

خواص هلو به دلیل مقادیر بالای ویتامین‌ها و آنتی اکسیدان‌های موجود در آن است که فواید سلامتی را ارائه می‌دهند.

ارزش غذایی هلوی تازه

یک عدد هلوی کوچک (۱۳۰ گرم)

مقدار

کالری ۵۱

کربوهیدرات ۱۲.۴ گرم

فیبر ۱.۹ گرم

پروتئین ۱.۳ گرم

چربی ۰.۳ گرم

قند ۱۰.۹ گرم

سدیم ۰

ویتامین A ۲۰.۸ میلی گرم

کالری موجود در یک عدد هلوی بزرگ (۱۷۵ گرم): ۶۸

ارزش غذایی هلوی خشک

یک فنجان هلوی خشک (۱۶۰ گرم)

مقدار

کالری ۳۸۲

کربوهیدرات ۹۸ گرم

فیبر ۱۳ گرم

پروتئین ۵.۸ گرم

چربی ۱.۲ گرم

قند ۶۷ گرم

سدیم ۱۱ میلی گرم

ویتامین A ۲۰.۸ میلی گرم

کربوهیدرات‌ها

یک هلوی کوچک دارای ۱۲.۴ گرم کربوهیدرات، ۱.۹ گرم فیبر و ۱۰.۹ گرم قند طبیعی است.

هلو میوه‌ای با گلیسمی پایین است به این معنی که تاثیر کمی بر قند خون دارد. شاخص گلیسمی هلو ۲۸ و بار گلیسمی آن ۴ است که آن‌ها را در محدوده پایین برای شاخص گلیسمی و بار گلیسمی قرار می‌دهد.

چربی

هلو یک غذای کم چرب با کمتر از نیم گرم چربی در هر میوه کوچک است. مقدار کم چربی موجود در هلو چربی تک غیراشباع و چند غیراشباع است که برای سلامت قلب می‌باشند.

پروتئین

هلو منبع غنی پروتئین نیست. یک هلوی کوچک کمی بیش از ۱ گرم پروتئین دارد.

ویتامین‌ها و مواد معدنی

هلو حاوی چندین ریزمغذی مهم از جمله ویتامین C، ویتامین A، ویتامین K و ویتامین‌های B کمپلکس مانند تیامین، نیاسین و ریبوفلاوین است.

این میوه همچنین ۲۴۷ میلی گرم پتاسیم را فراهم می‌کند که ۷ درصد از نیاز روزانه شما برای این ماده‌ی مغذی است.

کالری

یک هلو کوچک (۱۳۰ گرم) ۵۱ کالری دارد که ۸۶ درصد آن از کربوهیدرات ها، ۹ درصد از پروتئین و ۵ درصد از چربی تامین می‌شود.

فواید و مزایای هلو برای سلامتی بدن

۱. ممکن است به مبارزه با التهاب کمک کند

هلو سرشار از آنتی اکسیدان‌ها به خصوص ویتامین C است. آنتی اکسیدان‌ها به دنبال رادیکال‌های آزاد هستند که در نتیجه اکسیداسیون در بدن هستند و می‌توانند منجر به بیماری قلبی، سکته، سرطان و سایر بیماری‌های التهابی مزمن شوند.

ویتامین C شاید یکی از شناخته شده‌ترین آنتی اکسیدان‌ها باشد. ویتامین C علاوه بر خواص آنتی اکسیدانی خود به تقویت ایمنی و ترمیم سلولی از جمله بهبود زخم و اثرات ضد پیری کمک می‌کند.

۲. خطر ابتلا به برخی بیماری‌ها را کاهش می‌دهد

هلو همچنین منبع خوبی از فیبر است. فیبر برای سلامت عمومی مهم است، زیرا به حذف کلسترول از بدن کمک می‌کند، سلامت روده را ارتقا می‌دهد، سیری را افزایش می‌دهد و می‌تواند به تثبیت قند خون کمک کند.

یک رژیم غذایی غنی از فیبر می‌تواند به پیشگیری از برخی سرطان‌ها و کاهش خطر ابتلا به دیابت، بیماری قلبی و چاقی کمک کند.

۳. به تولید ویتامین A کمک می‌کند

هلو حاوی کاروتنوئید‌ها به ویژه کاروتنوئید‌های آلفا کاروتن و بتا کاروتن است. بدن می‌تواند اینها را به ویتامین A که برای بینایی طبیعی و سلامت سیستم ایمنی ضروری است سنتز کند.

۴. به مبارزه با بیماری‌های مرتبط با چاقی کمک می‌کند

برخی تحقیقات نشان می‌دهد که ترکیبات زیست فعال موجود در هلو ممکن است دیابت مرتبط با چاقی و بیماری‌های قلبی عروقی را مهار کند.

محققان بر این باورند که آنتوسیانین ها، کلروژنیک اسید، مشتقات کورستین و کاتچین‌های این میوه‌ها (همه آنتی اکسیدان ها) به طور هم افزایی برای کاهش LDL، چاقی و التهاب مربوط به سندرم متابولیک عمل می‌کنند.

عوارض و مضرات هلو

برخی از بزرگسالان و کودکان ممکن است به هلو و سایر میوه‌های هسته دار حساسیت داشته باشند. این ممکن است مخصوصا برای افرادی که به گرده غان حساسیت دارند صادق باشد، زیرا پروتئین موجود در گرده غان مشابه پروتئین موجود در هلو است.

به جای یک آلرژی غذایی این به عنوان سندرم آلرژی دهانی (OAS) شناخته می‌شود.

علائم شایع آلرژی به هلو شامل خارش دهان یا گلو یا تورم لب‌ها، دهان، زبان یا گلو می‌شود. اگر به آلرژی به هلو مشکوک هستید برای تشخیص و راهنمایی در مورد مدیریت آلرژی با پزشک خود صحبت کنید.

قند طبیعی موجود در هلو بیشتر فروکتوز است که با چاقی و بیماری‌های متابولیک مرتبط است. اما مقدار فروکتوز موجود در میوه‌ها به طور طبیعی مضر نیست.

با این حال فروکتوز موجود در هلو، آن‌ها را به میوه‌ای با فودمپ بالا تبدیل می‌کند. اگر برای کاهش علائم گوارشی ناشی از سندرم روده تحریک پذیر (IBS) یا بیماری کرون از رژیم غذایی کم فودمپ استفاده می‌کنید باید از مصرف هلو اجتناب کنید.

انواع هلو

هلو‌های فری استون حاوی هسته‌هایی هستند که به راحتی از گوشت جدا می‌شوند در حالی که جدا شدن هسته‌های هلو‌های کلینگ استون از گوشت به سختی انجام می‌شود.

هلوی کلینگ استون برای پخت و پز بهتر است و بیشتر برای کنسرو استفاده می‌شود.

همچنین می‌توانید هلو‌های کنسرو شده، منجمد و خشک شده را پیدا کنید. کنسرو هلو را می‌توان در شربت یا آبمیوه نگهداری کرد که به شیرینی میوه (و همچنین قند و کالری آن) می‌افزاید. برخی از تولید کنندگان می‌توانند هلو را در آب مصرف کنند که کالری یا کربوهیدرات اضافی به میوه اضافه نمی‌کند.

هلو‌های منجمد معمولا از نظر تغذیه معادل هلو‌های تازه هستند.

همچنین می‌توانید هلو را از به صورت خشک کرده نگهداری کنید. هلو خشک یک میان وعده شیرین است، اما میوه‌های خشک نسبت به هلوی تازه قند، کالری و کربوهیدرات بیشتری دارند. نصف فنجان هلو خشک و شیرین نشده حاوی ۱۹۱ کالری، ۴۹ گرم کربوهیدرات و ۳۳ گرم شکر است.

بهترین زمان مصرف هلو

هلوی تازه یک خوراکی عالی در تابستان است. فصل اوج آن‌ها در اواخر بهار تا پایان تابستان است.

هنگام خرید هلو، میوه‌هایی را انتخاب کنید که بوی شیرینی دارند. آن‌ها باید رنگی کرمی، زرد یا زرد مایل به نارنجی و پوست بدون چروک داشته باشند.

هلو‌ها همچنین باید اندکی در برابر فشار نرم شوند. اگر پوست سبز است میوه خیلی زود چیده شده است و احتمالا نمی‌رسد – از این موارد صرف نظر کنید. علاوه بر این از هلو‌هایی که دارای کبودی یا لکه‌های نرم هستند خودداری کنید.

روش‌های نگهداری از هلو

اگر هلو را تا حدی سفت می‌خرید، می‌توانید آن‌ها را دو تا سه روز در دمای اتاق بگذارید تا نرم شود. برای افزایش رسیدن، آن را در یک کیسه کاغذی با یک سیب قرار دهید. وقتی رسید در یخچال بگذارید.

هلو پس از سرد شدن در یخچال دیگر نمی‌رسد. ظرف دو سه روز هلوی شسته شده را بخورید و تا زمانی که آماده استفاده نیستید آن‌ها را نشویید.

روش‌های استفاده از هلو در رژیم غذایی

هلو را همانطور که هست مصرف کنید یا می‌توانید آن را به اسموتی، ماست، پنیر کوتاژ، غلات گرم یا سرد اضافه کنید

آن‌ها همچنین در سالسا و سایر چاتنی‌های خوش طعم و خوشمزه استفاده می‌شوند

از آن‌ها برای افزودن طعم، شیرینی و رنگ به سالاد استفاده کنید

هلو را همچنین می‌توان سرخ کرده، کبابی، خورشتی یا برای تهیه مربا و کنسرو استفاده کرد 

منبع: سومیتا