عواقب جدی غذا خوردن بعد از این مدت!

به گزارش مجله خبری نگار، در یک مطالعه اخیر، تیمی از محققان دانشگاه آزاد کاتالونیا (UOC) و دانشگاه کلمبیا نشان دادند که خوردن حداقل ۴۵ درصد از کالری روزانه بعد از ساعت ۵ بعد از ظهر، مانع از توانایی بدن برای تنظیم سطح قند خون می‌شود. غذا خوردن در اواخر شب می‌تواند خطر ابتلا به دیابت را به میزان قابل توجهی افزایش دهد.

دکتر دیانا دیاز ریزولو، یکی از نویسندگان این مطالعه، گفت: "توانایی بدن برای متابولیسم گلوکز در شب محدود است، زیرا ترشح انسولین کاهش می‌یابد و حساسیت سلول‌های ما به این هورمون به دلیل ریتم شبانه روزی تعیین شده توسط یک ساعت مرکزی در مغز ما که با ساعات روز و شب هماهنگ است، کاهش می‌یابد.

این مطالعه شامل ۲۶ فرد بین سنین ۵۰ تا ۷۵ سال بود که دارای اضافه وزن یا چاقی و پیش دیابت یا دیابت نوع ۲ بودند.

آزمودنی‌ها به دو گروه «زود خوردن» و «دیر خوردن» تقسیم شدند. آنها غذا‌ها و مقدار کالری یکسانی می‌خوردند، اما در زمان‌های مختلف روز.

کسانی که بعد از ساعت ۵ بعد از ظهر بیشتر غذا خوردند، کسانی که دیر غذا خوردند، پس از آزمایش سطح گلوکز بالاتری داشتند که نشان دهنده اختلال در تحمل گلوکز است.

در همین حال، نشان داده شده است که روزه داری متناوب به طور قابل توجهی توانایی بدن را برای استفاده موثر از گلوکز از غذا و استفاده از انسولین برای مدیریت سطح قند خون بهبود می‌بخشد، تا حدی به این دلیل که افراد را تشویق می‌کند تا غذا خوردن را نسبتا زود، حدود ساعت ۵ بعد از ظهر، به پایان برسانند.

با محدود کردن پنجره ناهار خوری و افزایش مدت زمان بدون غذا، بدن می‌تواند گلوکز را بهتر و کارآمدتر پردازش کند.

محققان افزودند که غذایی که معمولا در اواخر شب خورده می‌شود، کالری بالایی دارد و اغلب بسیار فرآوری می‌شود، "که ممکن است توضیح دهد که چرا دیر غذا خوردن با افزایش وزن بدن و توده چربی مرتبط است. "

دکتر دیاز ریزولو گفت: "تا به حال، تصمیمات شخصی در تغذیه بر اساس دو سوال کلیدی بوده است: چقدر می‌خوریم و چه غذا‌هایی را انتخاب می‌کنیم. با این مطالعه، یک عامل جدید در سلامت قلب و متابولیسم اهمیت فزاینده‌ای پیدا می‌کند: چه زمانی غذا بخوریم.

علاوه بر خوردن غذا‌های ناسالم در شب، نشان داده شده است که افرادی که دیر غذا می‌خورند، کالری را با سرعت کمتری می‌سوزانند. بدن آنها همچنین نشانه‌هایی از تشویق ذخیره چربی و کاهش لیپولیز را نشان داد که می‌تواند منجر به افزایش رشد چربی شود، بر اساس مطالعه هاروارد توسط یک مطالعه.

نتایج مطالعه دانشگاه هاروارد نشان داد که غذا خوردن در اواخر شب می‌تواند سطح هورمون لپتین را کاهش دهد که سیری را تنظیم می‌کند و بر اشتهای فرد تأثیر می‌گذارد. این تغییرات در هورمون‌ها ممکن است به افزایش احساس گرسنگی در دراز مدت کمک کند و احتمال چاقی را افزایش دهد که یک عامل خطر اصلی برای دیابت نوع دو است.

منبع: دیلی میل