کد مطلب: ۹۲۲۳۱۰

|

|

نگارمگ اخبار اخبار پزشکی سلامت

۲۴ مهر ۱۴۰۴ - ۰۴:۵۸

یک پزشک توضیح داد که چرا نباید چای را با گندم سیاه بنوشید

یک پزشک توضیح داد که چرا نباید چای را با گندم سیاه بنوشید

دکتر تاناناناکینا: چای پررنگ در توانایی بدن در جذب آهن اختلال ایجاد می‌کند

به گزارش مجله خبری نگار، ناتالیا تاناناکینا، متخصص غدد درون ریز در JSC "Medicine" (کلینیک آکادمیک رویتبرگ)، به Gazeta گفت: قهوه و چای، به ویژه انواع دم کرده غلیظ، حاوی تانن هستند - مواد خاصی که به معنای واقعی کلمه به آهن "متصل" می‌شوند و از جذب آن جلوگیری می‌کنند.

این پزشک خاطرنشان کرد: «این تأثیر اگر مستقیماً در حین یا بلافاصله بعد از غذا چای بنوشید، بیشتر مشهود است. جالب اینجاست که تأثیر نوشیدنی‌ها بر جذب آهن به نوع آن بستگی دارد. آهن گوشت (هم) کمتر تحت تأثیر قرار می‌گیرد، اما آهن گیاهی (غیرهم) که در حبوبات، گندم سیاه و اسفناج فراوان است، در صورت نوشیدن چای با این غذاها، می‌تواند ۵۰ تا ۷۰ درصد کمتر جذب شود. این موضوع به ویژه برای گیاهخواران و افراد مستعد کم‌خونی بسیار مهم است.»

قهوه به دلیل ترکیبات مشابه، اثر مشابهی دارد. کاکائو و شکلات داغ حاوی تئوبرومین هستند که آن هم در جذب این ریزمغذی مهم اختلال ایجاد می‌کند. این پزشک افزود: حتی نوشیدنی‌های گازدار به ظاهر بی‌ضرر حاوی اسید فسفریک نیز می‌توانند متابولیسم مواد معدنی را مختل کنند.

«محصولات لبنی موضوع خاصی هستند. کلسیم موجود در شیر، ماست یا پنیر مانع دیگری برای جذب آهن ایجاد می‌کند، بنابراین متخصصان تغذیه توصیه نمی‌کنند که آنها را با گوشت یا منابع گیاهی این ماده معدنی در یک وعده غذایی ترکیب کنید. برای جلوگیری از ترک نوشیدنی‌های مورد علاقه‌تان، رعایت فاصله زمانی مهم است. چای و قهوه را حداقل ۳۰ تا ۴۰ دقیقه قبل از غذا یا ۱.۵ تا ۲ ساعت بعد از آن بنوشید؛ و برای بهبود جذب آهن، غذا‌های حاوی آهن را با ویتامین C - سبزیجات تازه، مرکبات یا انواع توت‌ها - ترکیب کنید. این تنظیمات ساده به حفظ تعادل مواد مغذی بدون تغییر اساسی در عادات شما کمک می‌کند.»

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

۰ پسندیدم

گزارش خطا

برچسب ها: چای گندم

ارسال نظرات

انتشار یافته: ۰ |

در انتظار بررسی: ۰ |

غیر قابل انتشار: ۰

قوانین ارسال نظر