غذای تند و شرایطی که برای بدن ایجاد میکند!

به گزارش مجله خبری نگار،در مقابل، افرادی وجود دارند که به کلی از خوردن غذا‌های تند پرهیز می‌کنند. جزء هر کدام از این دسته‌ها که باشید، مصرف منظم غذای تند با فوایدی همراه است. اما آیا تا به حال این سؤال برایتان پیش آمده که وقتی غذای تند می‌خورید چه اتفاقی در بدن تان رخ می‌دهد؟ این سؤالی است که در ادامه به آن پاسخ خواهیم داد.

۱- ممکن است وزن کم کنید

مصرف مواد غذایی تند نه تنها به کاهش وزن، بلکه به حفظ وزن هم کمک می‌کند. مواد غذایی تند حاوی ماده‌ای به نام کاپسایسین هستند، یکی از ترکیبات فعال فلفل چیلی که می‌تواند به این امر کمک کند. منظور این نیست که برای کاهش وزن نیازی به کاهش میزان کالری دریافتی نیست. اما مصرف مواد غذایی تند ممکن است به افزایش سرعت سوخت و ساز بدن و درنتیجه، افزایش کالری سوزی کمک کند. تحقیقات نشان داده ماده‌ی کاپسایسین نقشی مهمی در بدن انسان دارد و از فواید متعددی برای سلامت متابولیک برخوردار است، بخصوص برای کاهش وزن در افراد چاق.

۲- ممکن است درد را کاهش دهد

مواد غذایی تند می‌توانند در برخی شرایط اثر تسکین دهنده داشته باشند. در این مورد هم پای ماده‌ی کاپسایسین در میان است. تصور می‌شود این ماده می‌تواند یک ماده شیمیایی در مغز به نام «ماده P» که در انتقال سیگنال‌ها درد از پایانه‌های عصبی به مغز نقش دارد را تحت تأثیر قرار دهد. در حقیقت، پژوش‌ها نشان داده استفاده‌ی موضعی از ژلی با غلظت کاپسایسین ۲/۵ تا ۸ درصد به تسکین درد کمک می‌کند. تحقیقات می‌گوید این ژل می‌تواند به ویژه درمانی مؤثر برای درد ناشی از آرتروز باشد، اما در کاهش درد‌های عصب شناختی هم مؤثر است.

۳- ممکن است به جلوگیری از زخم معده کمک کند

تصور رایج این است که مواد غذایی تند باعث زخم معده می‌شوند، اما در حقیقت، عکس آن صحیح است. دلیلش این است که ماده کاپسایسین جلوی تولید اسید در معده را می‌گیرد. مصرف طولانی مدت دارو و عواملی همچون باکتری هلیکوباکتر پیلوری اغلب دلیل زخم معده هستند. کاپسایسین حالا به عنوان درمانی برای جلوگیری از زخم معده در کسانی که دارو‌های ضد التهابی غیر استروئیدی مصرف می‌کنند، شناخته می‌شود.

۴- ممکن است دستگاه ایمنی بدن را تقویت کند

مواد غذایی تند می‌توانند به تقویت دستگاه ایمنی بدن کمک کنند. دلیلش این است که این مواد غذایی سرشاز از آنتی اکسیدان‌هایی هستند که از سلول‌های بدن در برابر رادیکال‌های آزاد مراقب می‌کنند. رادیکال‌های آزاد در ابتلا به بسیاری از بیماری‌ها مؤثر دانسته می‌شوند.

۵- ممکن است به مبارزه با سرطان کمک کند

پژوهشی نشان داد ماده‌ی کاپسایسین توانسته بود تعداد زیادی از سلول‌های سرطان پروستات را در جوندگان بدون آسیب زدن به سلول‌های سالم، با موفقیت از میان ببرد. گرچه به پژوهش بیشتری درباره‌ی تأثیر کاپسایسین در مبارزه با سرطان نیاز است، اما تحقیق دیگری نشان داد درمان ترکیبی با استفاده کاپسایسین می‌تواند تأثیر درمان ضد سرطان را بیشتر کند، به ویژه در افراد مبتلا به سرطان‌های ریه و پروستات، امری که ارزش درمانی کاپسایسین را نشان می‌دهد.

۶- ممکن است بیشتر عمر کنید

مصرف مواد غذایی تند ممکن است باعث افزایش طول عمر شود. پژوهشی نشان داد میان عادت به مصرف مواد غذایی تند با کاهش ریسک مرگ مرتبط بود. بر اساس این پژوهش، ریسک مرگ در افرادی که بین ۵ تا ۷ روز در هفته مواد غذایی تند مصرف می‌کردند، در مقایسه با کسانی بود که کمتر از این مقدار در هفته مواد غذایی تند مصرف می‌کردند، ۱۴ درصد کمتر بود.

۷- ممکن است هوس شیرینی را کمتر کند

پژوهش‌ها نشان داده مصرف زیاد قند با بروز بسیاری از مشکلات پزشکی مرتبط است، بنابراین چه بهتر که بتوانیم از میل خود به خوردن شیرینی بکاهیم. بعد از مصرف مواد غذایی تند، قند مزه‌ی ناخوشایندی پیدا می‌کند، به همین دلیل می‌تواند یک بازدارنده‌ی طبیعی باشد. چیزی شبیه به مزه‌ای که دهان با نوشیدن آب پرتقال بعد از مسواک زدن پیدا می‌کند. مصرف مواد غذایی تند به جای شیرینی جات می‌تواند ترفندی ساده و مؤثر برای کنترل هوس‌های غذایی خود باشد.

۸- ممکن است به تخلیه‌ی سینوس‌ها کمک کند

مواد غذایی تند نوعی ضد احتقان طبیعی هستند. به همین دلیل است که بسیاری از اوقات بعد از خوردن آن آبریزش بینی می‌گیریم. کاپسایسین موجود در فلفل‌ها شبیه به ماده‌ای است که در بسیاری از ضد احتقان‌ها وجود دارد، به همین دلیل هر چه فلفلی تندتر باشد، تأثیر آن بیشتر است. به علاوه، فلفل چیلی سرشاز از ویتامین A است که در تشکیل یک غشای مخاطی قدرتمند نقش دارد، امری که در جلوگیری از ورود میکروب‌ها به بدن مؤثر است.