تاثیر باورنکردنی رژیم پورتفولیو در کاهش کلسترول خون

به گزارش مجله خبری نگار،دیوید جنکینز، پزشک ساکن تورنتو، که شاخص گلیسمی (ابزاری برای درک اینکه چگونه کربوهیدرات‌ها بر سطح گلوکز خون تأثیر می‌گذارند) را ثبت کرد، معتقد است که مواد غذایی مناسب برای کاهش کلسترول کاملا مشخص است. اگر کلسترول بالا درمان نشود، منجر به افزایش خطر حملات قلبی و سکته می‌شود. به همین دلیل حفظ کلسترول در سطح سالم اهمیت بسیار زیادی دارد. از این رو، برخی از پزشکان از شما می‌خواهند قبل از تجویز دارو، سطح کلسترول خون را کاهش دهید و رژیم غذایی پورتفولیو می‌تواند در این زمینه مفید باشد.

با ترکیب این مواد، می‌توانید شاهد تغییر بزرگی باشید 

مواد غذایی اصلی در رژیم غذایی پورتفولیو، آجیل، پروتئین گیاهی، استرول‌های گیاهی و فیبر چسبناک است. شما باید ۴۵ گرم آجیل در روز مصرف کنید؛ بنابراین یا می‌توانید آن‌ها را به عنوان میان وعده میل کنید و یا از آن را روی دیگر وعده‌های غذایی بپاشید. برای مصرف پروتئین گیاهی، ۵۰ گرم در روز را هدف قرار دهید و برای استرول‌های گیاهی توصیه می‌شود مقدار آن ۲ گرم در روز باشد. اما در مورد فیبر چسبناک در رژیم غذایی پورتفولیو، باید روزانه دو وعده لوبیا، عدس، نخود و بلغور جو دوسر مصرف کنید، به علاوه اینکه باید دو وعده غلات حاوی جو یا سبوس جو دوسر بخورید.

اگر به دنبال پروتئین‌های گیاهی هستید، توصیه می‌شود توفو و سویا، از جمله شیر سویا و دانه‌های سویا را در رژیم غذایی خود بگنجانید. در مورد آجیل ها، بادام و پسته گزینه‌های خوبی هستند. همچنین، در صورتی که فکر می‌کنید خوردن روزانه ۴۵ گرم آجیل برای شما زیاد است، می‌توانید کره‌های آجیلی را امتحان کنید. استرول‌های گیاهی به تنهایی در غذا‌ها یافت می‌شوند، اما باز هم برای اطمینان از دریافت کامل آن‌ها به مقدار توصیه شده، بهتر است در طی روز ماست یا نوشیدنی‌هایی مانند دوغ بخورید.

علاوه بر این، مواد غذایی دیگر نیز وجود دارد که می‌توانید در رژیم غذایی پورتفولیو مصرف کنید که بخشی از چهار هسته اصلی نیستند، از جمله میوه‌هایی مانند سیب و پرتقال و سبزیجاتی مانند بادمجان، اما همگی دارای فیبر چسبناک اند.

برخی از مواد غذایی که باید خورده شوند

شاید تا الان متوجه شده باشید که تمام غذا‌هایی که تاکنون ذکر شد، گیاهی هستند. البته، از آنجایی که رژیم پورتفولیو از همه قوانین و مقررات یک رژیم غذایی ساختاریافته پیروی نمی‌کند، نمی‌توان آن را به طور خاص یک رژیم غذایی گیاهی نامید. با این وجود، توصیه می‌شود در این رژیم غذایی، غذا‌های خاصی که باعث بالا رفتن کلسترول می‌شوند، مانند گوشت قرمز، کره و پنیر‌های خاص کمتر مصرف کنید. همچنین توصیه می‌شود مصرف کربوهیدرات‌های تصفیه شده مانند نان سفید را کاهش دهید و به جای نان سفید، نان یا کیک تهیه شده از جو دو سر سبوس دار میل کنید.

اما این رژیم چقدر در کاهش کلسترول می‌تواند موثر باشد؟ 

پژوهشی در سال ۲۰۱۴ در مورد رژیم غذایی پورتفولیو، نشان داد افرادی که به مدت شش ماه این رژیم غذایی را رعایت کردند، سطح کلسترول خون شان به طور قابل توجهی کاهش یافته است. علاوه بر این، پژوهش دیگری در سال ۲۰۰۵ نشان داد که این رژیم غذایی در کاهش سطح کلسترول بالای ناسالم به همان اندازه موثر بود که داروی استاتین – دارویی که به طور خاص برای کاهش کلسترول طراحی شده است – تاثیر گذار است.

به طور کلی، این نکته را در نظر داشته باشید که هنگام ایجاد هر نوع تغییر رژیم غذایی، به ویژه شروع رژیم پورتفولیو، باید از مقدار کم شروع کنید. زیرا، این یک برنامه غذایی جامع و کامل نیست و باید کم کم جایگزین رژیم غذایی فعلی شود. با این حال، اگر می‌خواهید خودتان بدون استفاده از دارو کلسترول خون را کاهش دهید، شروع رژیم غذایی پورتفولیو به شدت موثر است. 

منبع:مانکن