7 مضرات مصرف زیاد زینک برای سلامتی +روش های درمان

به گزارش مجله خبری نگار مقامات بهداشتی سطح بالای مصرف قابل تحمل (UL) روی را ۴۰ میلی گرم در روز برای بزرگسالان سالم ۱۹ ساله و بالاتر تعیین کرده اند. سطح بالای مصرف قابل تحمل بالاترین مقدار توصیه شده روزانه یک ماده مغذی است. برای اکثر افراد، این مقدار بعید است که عوارض جانبی منفی ایجاد کند.

منابع غذایی سرشار از روی شامل گوشت، ماهی، غذا‌های دریایی و برخی غلات غنی شده هستند. صدف دارای بالاترین مقدار روی است.

اگرچه برخی از غذا‌ها می‌توانند مقادیر بسیار بالاتر از سطح بالای مصرف قابل تحمل را فراهم کنند، هیچ مورد گزارش شده‌ای از مسمومیت روی ناشی از روی موجود در غذا‌ها وجود ندارد.

با این حال مسمومیت با روی می‌تواند از مکمل‌های غذایی از جمله مولتی ویتامین‌ها یا مصرف تصادفی محصولات خانگی حاوی روی رخ دهد. مقادیر بالای روی نیز در برخی از چسب‌های دندان مصنوعی یافت می‌شود.

مقادیر سمی روی می‌تواند به روش‌های دیگری از جمله قرار گرفتن در معرض پوست و استنشاق جذب شود. سطوح خطرناک قرار گرفتن در معرض روی ممکن است در برخی مشاغل صنعتی مانند فلزکاری امکان پذیر باشد.

مسمومیت با روی ممکن است بسته به مقدار ماده معدنی مصرفی و اینکه آیا آن را در مدت زمان کوتاهی یا در مدت زمان طولانی‌تر مصرف کرده اید متفاوت به نظر برسد.

در ادامه این مقاله با عوارض و مضرات مصرف زیاد روی یا زینک و همچنین روش‌های درمان آن آشنا می‌شوید. 

آیا مصرف زیاد زینک ضرر دارد؟ 

۱. حالت تهوع و استفراغ 

تهوع و استفراغ از عوارض جانبی شایع سمیت با روی هستند.

مروری بر ۱۷ مطالعه در سال ۲۰۱۲ در مورد اثربخشی مکمل‌های روی برای درمان سرماخوردگی نشان داد که روی ممکن است مدت سرماخوردگی را کاهش داده باشد، اما عوارض جانبی رایج بود.

در واقع این بررسی نشان داد که شرکت کنندگان در مطالعه دریافت کننده روی نسبت به افراد گروه کنترل ۶۴ درصد بیشتر در معرض خطر تهوع بودند.

اگر فکر می‌کنید ممکن است مقادیر سمی روی مصرف کرده باشید به اورژانس مراجعه کنید.

استفراغ به این معنا نیست که بدن شما می‌تواند مقادیر سمی روی را از بین ببرد. مراقبت‌های پزشکی هنوز برای درمان سمیت روی و جلوگیری از عوارض بیشتر مورد نیاز است.

هنگامی که فردی مقدار سمی روی مصرف کرده است، ممکن است باعث شود که خون در استفراغ او نیز وجود داشته باشد.

خون در استفراغ شما ممکن است گاهی شبیه تفاله قهوه باشد. استفراغ خون یک بیماری جدی است که نیاز به مراقبت فوری پزشکی دارد. 

۲. درد معده و اسهال 

مسمومیت با روی همچنین می‌تواند باعث درد معده و اسهال شود. فردی که مقدار سمی روی را بلعیده است ممکن است اسهال آبکی را نیز تجربه کند.

هنگامی که مقادیر مضر روی مصرف شود تحریک روده و خونریزی گوارشی ممکن است رخ دهد.

اگر متوجه علائم خونریزی در روده خود شدید مانند استفراغ خونی یا مدفوع سیاه و قیری مهم است که فورا به پزشک مراجعه کنید. 

۳. علائم شبه آنفولانزا 

قرار گرفتن در معرض روی می‌تواند در محیط‌های کاری صنعتی به ویژه آن‌هایی که شامل فلزکاری هستند رخ دهد. به عنوان مثال می‌توان به جوشکاری، لحیم کاری و تولید آلیاژ اشاره کرد. کارگرانی که بخار‌های فلزی خاصی را تنفس می‌کنند ممکن است مقادیر سمی روی را استنشاق کنند.

استنشاق دود روی می‌تواند علائمی شبیه آنفولانزا مانند تب، لرز، سرفه، سردرد و خستگی ایجاد کند.

این علائم در بسیاری از شرایط از جمله سایر سمیت‌های معدنی رخ می‌دهد. در نتیجه تشخیص سمیت روی می‌تواند دشوار باشد.

پزشک شما ممکن است به شرح حال دقیق پزشکی و رژیم غذایی و آزمایش خون برای بررسی سمیت مواد معدنی نیاز داشته باشد.

اگر در مکانی کار می‌کنید که ممکن است در معرض روی قرار بگیرید حتما این موضوع را به متخصص مراقبت‌های بهداشتی خود گزارش دهید. 

۴. کلسترول HDL یا کلسترول خوب پایین 

کلسترول HDL با پاکسازی کلسترول از سلول‌های شما خطر ابتلا به بیماری قلبی را کاهش می‌دهد. این امر از ایجاد پلاک مسدود کننده شریان جلوگیری می‌کند.

برای بزرگسالان مقامات بهداشتی HDL بیش از ۴۰ میلی گرم در دسی لیتر برای مردان و ۵۰ میلی گرم در دسی لیتر برای زنان را توصیه می‌کنند. سطوح پایین‌تر شما را در معرض خطر بیشتر بیماری قلبی قرار می‌دهد.

تحقیقات نشان می‌دهد که مصرف روی در مقادیر بالاتر از سطح بالای مصرف قابل تحمل توصیه شده ممکن است اثراتی بر بدن داشته باشد که منجر به کاهش HDL شود.

با این حال برخی از مطالعات همچنین نشان می‌دهند که مکمل‌های روی ممکن است سطح کلسترول را در افرادی که بیماری‌هایی مانند چاقی یا دیابت دارند بهبود بخشد.

نشان داده شد که مصرف روی در مقادیر استاندارد باعث کاهش کلسترول LDL و افزایش HDL می‌شود. به طور کلی گزارش شده است که دوز‌های بالای روی اثر منفی بر کلسترول HDL دارد.

در حالی که عوامل متعددی بر سطح کلسترول تاثیر می‌گذارند اگر مکمل‌های روی را به طور منظم مصرف کنید این یافته‌ها باید در نظر گرفته شوند.

اگر بیماری دارید مهم است که با پزشک خود در مورد مناسب بودن این مکمل‌ها صحبت کنید. 

۵. اختلال در حس چشایی 

روی برای حس چشایی شما مهم است. در واقع کمبود روی می‌تواند منجر به اوپامزه‌ای شود – اختلال در توانایی حس چشایی شما.

مکمل‌های روی به ویژه قرص‌ها و شربت‌ها می‌توانند باعث ایجاد طعم بد در دهان شوند. این علامت در مطالعاتی که مکمل‌های روی را برای درمان سرماخوردگی بررسی می‌کنند گزارش شده است.

برخی از مطالعات نشان می‌دهد که مکمل‌های روی ممکن است زمان لازم برای غلبه بر سرماخوردگی را کوتاه کنند.

با این حال اگر تصمیم دارید این روش را امتحان کنید احتیاط لازم است. دوز روی که از دارو‌های خاص سرماخوردگی دریافت می‌کنید ممکن است بالاتر از ۴۰ میلی گرم در روز باشد. به علاوه اثرات نامطلوب رایج هستند.

از آنجایی که مکمل‌ها و دارو‌های روی ممکن است حاوی روی بیشتر از مقدار توصیه شده سطح بالای مصرف قابل تحمل باشند، مهم است که قبل از امتحان با پزشک خود صحبت کنید. 

۶. کمبود مس 

دوز‌های روی بالاتر از سطح بالای مصرف قابل تحمل تعیین شده می‌تواند در توانایی بدن شما برای جذب مس اختلال ایجاد کند. با گذشت زمان، این می‌تواند باعث کمبود مس شود.

مس یک ماده معدنی ضروری است. به جذب و متابولیسم آهن کمک می‌کند و آن را برای تشکیل گلبول‌های قرمز خون ضروری می‌کند. همچنین در تشکیل گلبول‌های سفید خون نقش دارد.

گلبول‌های قرمز خون اکسیژن را از طریق بدن شما حمل می‌کنند در حالی که گلبول‌های سفید خون کلید عملکرد سیستم ایمنی شما هستند.

کمبود مس ناشی از روی با چندین اختلال خونی مرتبط است:

کم خونی ناشی از فقر آهن: کمبود گلبول‌های قرمز سالم به دلیل مقادیر ناکافی آهن در بدن
کم خونی سیدروبلاستیک: کمبود گلبول‌های قرمز سالم به دلیل ناتوانی در متابولیسم صحیح آهن
نوتروپنی: کمبود گلبول‌های سفید سالم به دلیل اختلال در تشکیل آن‌ها
اگر از مکمل‌های مس استفاده می‌کنید یا وضعیت سلامتی مرتبط با کمبود مس دارید قبل از مصرف روی با پزشک خود صحبت کنید. 

۷. عفونت‌های مکرر 

روی نقش مهمی در عملکرد سیستم ایمنی دارد و کمبود روی می‌تواند بر عملکرد آن تاثیر بگذارد. با این حال زیاده روی در مصرف روی ممکن است پاسخ ایمنی شما را سرکوب کند.

در مطالعات لوله آزمایش روی اضافی باعث کاهش عملکرد سلول‌های T – نوعی گلبول سفید می‌شود. سلول‌های T با اتصال به پاتوژن‌های مضر و از بین بردن آن‌ها نقش کلیدی در پاسخ ایمنی شما ایفا می‌کنند.

این بدان معنی است که مصرف زیاد روی ممکن است توانایی بدن شما را برای مبارزه با عفونت‌ها کاهش دهد. 

درمان عوارض مصرف زیاد زینک 

اگر فکر می‌کنید ممکن است مسمومیت روی را تجربه کنید بلافاصله به اورژانس مراجعه کنید. مسمومیت با روی به طور بالقوه تهدید کننده زندگی است و مهم است که فورا به دنبال کمک پزشکی باشید.

در بسیاری از موارد پزشکان می‌توانند مسمومیت با روی را با مراقبت‌های حمایتی درمان کنند. دارو‌ها می‌توانند به مدیریت علائم و کاهش میزان روی جذب شده توسط بدن کمک کنند.

به عنوان مثال برای کمک به جلوگیری از جذب روی از طریق معده پزشک ممکن است مسدود کننده‌های H۲ یا مهار کننده‌های پمپ پروتون را برای کاهش تولید اسید معده تجویز کند.

در موارد دیگر پزشک ممکن است از طریق تزریق داخل وریدی دارویی به نام کلسیم دی سدیم ادتا استفاده کند. این دارو به خلاص شدن بدن از روی اضافی با اتصال به آن در خون کمک می‌کند. سپس بدن آن را به جای اتصال به سلول‌های دیگر از طریق ادرار دفع می‌کند. این روش به عنوان درمان کیلاسیون شناخته می‌شود.

اگر فردی به طور تصادفی اقلام حاوی روی را بلعیده باشد ممکن است برای برداشتن آن‌ها به جراحی نیاز داشته باشد.

از دارو‌ها نیز برای درمان عوارض فیزیکی مسمومیت با روی استفاده می‌شود. به عنوان مثال پزشکان ممکن است مسمومیت روی ناشی از مصرف خوراکی را با دارو‌های ضد استفراغ درمان کنند تا استفراغ و حالت تهوع را متوقف کنند.

اگر فردی به دلیل استنشاق مسمومیت روی داشته باشد، پزشکان ممکن است دارو‌هایی برای کاهش علائم آنفولانزا و باز نگه داشتن راه‌های هوایی تجویز کنند. 

خلاصه 

اگرچه برخی از غذا‌ها حاوی روی بسیار بالاتر از سطح بالای مصرف قابل تحمل ۴۰ میلی گرم در روز هستند، هیچ موردی از مسمومیت با روی طبیعی گزارش نشده است.

با این حال مصرف بیش از حد روی می‌تواند از مکمل‌های غذایی یا مصرف تصادفی بیش از حد روی رخ دهد. همچنین جذب دوز‌های بالای روی به روش‌های دیگری مانند تماس با پوست یا تنفس دود ممکن است.

سمیت روی می‌تواند هم اثرات حاد (فوری) و هم اثرات طولانی مدت (مزمن) داشته باشد. شدت علائم شما می‌تواند به دوز و مدت مصرف بستگی داشته باشد.

مصرف دوز‌های بالای روی ممکن است باعث علائم حاد گوارشی مانند استفراغ، اسهال و درد شکم شود. در موارد شدید خوردگی دستگاه گوارش و خونریزی گوارشی ممکن است رخ دهد.

استفاده طولانی مدت ممکن است عوارض جانبی کمتر فوری، اما جدی ایجاد کند مانند کاهش کلسترول HDL، کمبود مس و سرکوب سیستم ایمنی بدن.

به طور کلی شما باید فقط تحت نظارت یک متخصص پزشکی از سطح بالای مصرف قابل تحمل تعیین شده تجاوز کنید. 

منبع:سومیتا