آجیل سرشار از مواد مغذی برای بهبود قلب و کاهش کلسترول

به گزارش مجله خبری نگار، سازمان غذا و داروی آمریکا (FDA) با به رسمیت شناختن خواص گردو برای کاهش کلسترول خون بالا پذیرفت تا این ادعای سلامتی که گردو می‌تواند به کاهش سطح کلسترول کمک کند بر روی محصولات دارای گردو نوشته شود.

کشف خواص گردو از بسیاری از مطالعات بالینی انجام شده توسط موسسات تحقیقاتی مختلف در سراسر جهان ناشی می‌شود. نتایج نشان می‌دهد که مصرف گردو در کاهش سطح کلسترول خون مفید است.

گردو همچنین برای کاهش خطر بیماری قلبی و التهاب مورد توجه قرار گرفته است.

در ادامه این مقاله به بررسی فواید درمانی گردو برای کاهش کلسترول خون بالا می‌پردازیم.

گردو برای سلامت قلب مفید است 

گردو به دلیل وجود مقادیر بالای اسید‌های چرب امگا ۳ و فیتواسترول‌ها فواید زیادی برای سلامت قلب را نشان می‌دهد.

اسید‌های چرب امگا ۳ باعث کاهش سطح تری گلیسیرید و کلسترول LDL (لیپوپروتئین‌های با چگالی کم یا کلسترول بد) می‌شوند.

در واقع گردو حاوی بالاترین میزان اسید‌های چرب امگا ۳ در ۲۸ گرم آجیل (یعنی یک مشت) در مقایسه با سایر مغز‌ها است.

به نظر می‌رسد فیتواسترول‌ها کمی سطح کلسترول LDL را کاهش می‌دهند، اما مکانیسمی که توسط آن این کار را انجام می‌دهد کاملا شناخته شده نیست.

علاوه بر این‌ها گردو همچنین حاوی مقدار زیادی مواد مغذی دیگر از جمله ویتامین E، ویتامین B، فیبر و چندین ماده معدنی است. 

گردو به کاهش کلسترول خون بالا کمک می‌کند 

بسیاری از مطالعات در مورد گردو نشان می‌دهد که به منظور دریافت مزایای آن برای کاهش کلسترول خون بالا روزانه باید یک مشت گردو مصرف کنید.

تحقیقات حمایتی، اما نه قطعی نشان می‌دهد که خوردن ۴۲.۵ گرم گردو در روز منجر به افزایش مصرف کالری نمی‌شود و ممکن است خطر ابتلا به بیماری عروق کرونر قلب را کاهش دهد.

بسیاری از مطالعات نشان می‌دهد که گردو در کاهش سطح کلسترول خون مفید است. برخی از مهم‌ترین آن‌ها عبارتند از:

اولین مطالعه مربوط به فواید گردو در کاهش کلسترول خون از دانشگاه لوما لیندا در سال ۱۹۹۳ بود. این مطالعه نشان داد که یک رژیم غذایی کنترل شده حاوی گردو در مقایسه با رژیم غذایی توصیه شده توسط انجمن قلب آمریکا کلسترول LDL را به طور قابل توجهی کاهش می‌دهد. رژیم غذایی کنترل شده نسخه اصلاح شده رژیم غذایی توصیه شده توسط انجمن قلب آمریکا بود با این استثنا که گردو جایگزین بخش اسید‌های چرب در رژیم غذایی شد
مطالعه‌ای در هاروارد در سال ۲۰۰۲ در مورد فواید آجیل‌ها به این نتیجه رسید که مصرف زیاد آجیل در رژیم غذایی خطر مرگ ناگهانی بر اثر بیماری قلبی را کاهش می‌دهد. علاوه بر این بسیاری از مطالعات فواید مصرف گردو و سایر مواد غذایی حاوی اسید چرب امگا ۳ را روشن کرده اند و به این اشاره می‌کنند که مصرف مقادیر زیاد این محصولات خطر سکته و گرفتگی عروق را کاهش می‌دهد 

خلاصه 

گردو یک میان وعده سالم مملو از مواد مغذی مهم است که می‌تواند به کاهش سطح کلسترول – و سلامت قلب شما – کمک کند.

اکثر مطالعات نشان داده اند که برای دستیابی به این اثر مفید روزانه یک مشت گردو بخورید. 

منبع:سومیتا