مجله خبری-سبک زندگی نگار: کیک فنجانی از انواع کیکهای بسیار خوشمزه و خوش طعم است که طرفداران بسیار زیادی دارد و دستور پختی مشابه با کیک یزدی دارد، ولی برای پخت آن نیاز به فر ندارید بنابراین اگر شما نیز از آن دسته افرادی هستید که علاقه زیادی به طرز تهیه کیک فنجانی در منزل دارید بهتر است تا پایان مطلب همراه ما باشید.
کیک فنجانی مورد استقبال همه بخصوص کودکان و کسانی که تمایلی به خوردن کیکهای خامهای ندارند قرار میگیرد. کیک فنجانی را میتوانید به مناسبتهای مختلف مثل روز مادر و یا کیک تولد در روز تولد خودتان و یا اعضای خانواده تان و …نیز تهیه کنید.
در مرحله اول طرز تهیه کیک فنجانی ابتدا آرد را به خوبی الک کنید سپس وانیل و شکر و بکینگ پودر و پودر کاکائو و آرد را با یکدیگر به خوبی مخلوط کنید.
تخم مرغ را در ظرف جداگانهای قرار داده و به خوبی با کمک همزن دستی یا چنگال هم زنید.
بعد از این که به خوبی تخم مرغ را هم زدید به مخلوط شکر اضافه کنید و دوباره به خوبی هم بزنید تا با آنها مخلوط شود. در مرحله بعد شیر را آرام آرام به مخلوط اضافه کنید و به خوبی آن را هم بزنید بعد از اینکه شیر با مایه کیک به خوبی مخلوط شد روغن را اضافه کنید و هم بزنید.
مایه کیک را کنار گذاشته و فنجانهای مناسبی را برای قرار دادن مایه کیک در درون آنها انتخاب کنید و فنجانها را به خوبی چرب کنید و مایه کیک را به کمک قاشق برداشته و در درون فنجانها بریزید توجه کنید که نصف فنجانها را از مایه کیک پر کنید بعد از این که فنجانها را پر کردید قابلمهای مناسب برداشته و به اندازه نصف ارتفاع فنجانها در آن آب بریزید و فنجانها را درون قابلمه قرار دهید بعد از اینکه آب قابلمه به دمای جوش رسید زیر قابلمه را بسیار کم کنید و اجازه دهید تا به مدت ۱۵ دقیقه کیک فنجانی بپزد. بعد از مدت زمان ذکر شده در طرز تهیه کیک فنجانی در قابلمه را به همراه دم کنی بر روی قابلمه قرار دهید و بگذارید که به مدت ۱۵ دقیقه دیگر کیک فنجانی به خوبی پخته شود بعد از ده دقیقه زیر شعله گاز را خاموش کنید، ولی در قابلمه را به هیچ وجه برندارید و بگذارید تا کیکها درون قابلمه کمی بماند.
سپس آنها را از درون قابلمه خارج کنید و با استفاده از چاقو میتوانید آنها را از درون فنجان خارج کنید و تزیین کنید.
فنجانهایی را که برای کیک فنجانی انتخاب میکنید بهتر است چینی باشند فنجان شیشهای برای پخت کیک فنجانی مناسب نیست.
در دستور پخت کیک فنجانی میتوانید از پودر کاکائو استفاده نکنید.
اگر میخواهید که در درون کیک فنجانی از خامه هم استفاده کنید ابتدا مقداری از مایه کیک را در درون فنجانها بریزید و سپس خامه کیک را در روی مایه کیک ریخته و دوباره روی سطح خامه را با مواد کیک فنجانی بپوشانید.
حتما در پایان ساخت کیک فنجانی که زیر گاز را خاموش کرده اید به مدت ۱۰ دقیقه در قابلمه را همراه با دم کنی بگذارید این کار باعث میشود تا پف کیکها نخوابد.