دستور پخت کتلت آرد نخودچی به روش خوزستانی ها

کتلت (به فرانسوی: côtelette) یا شامی از غذا‌های پُرسی هستند. این غذای لذیذ و پرطرفدار، طعم کمی چرب و گوشتی دارد و با گوشت، سیب‌زمینی، تخم مرغ و پیاز تهیه می‌شود و معمولاً بدون برنج و با نان سِرو می‌شود. می‌توان آن را به‌عنوان غذای آماده، غذای سفر یا ساندویچ نیز مصرف کرد. انواع کتلت با گوشت چرخ‌شدهٔ گوسفند و گوساله، مرغ، ماهی یا حبوبات تهیه می‌شود.

به گزارش مجله خبری نگار، سیب زمینی رنده‌شده، گوشت چرخ کرده، تخم مرغ، پیاز رنده‌شده، نمک و ادویه پس از مخلوط شدن، مایهٔ کتلت را به وجود می‌آورند که این مایه پس از یکدست شدن و شکل گرفتن در روغن و درون ماهی تابه سرخ می‌شود. از کتلت آرد نخودچی لذت ببرید.

مواد لازم برای کتلت آرد نخودچی:

گوشت: ۴۰۰گرم

آرد نخودچی: ۲۰۰گرم

سیب زمینی: ۲عدد

تخم‌مرغ: ۲عدد

پیاز: ۲عدد کوچک

کره: ۵۰گرم

نمک و فلفل: به مقدار لازم

طرز تهیه:

گوشت را با پیاز چرخ کنید. سیب زمینی رنده شده، تخم مرغ، آرد نخودچی، نمک، فلفل و کره را به آن اضافه کرده و خوب ورز دهید. سپس به صورت قلقلی‌های کوچک در روغن داغ سرخ کنید.

منبع: کاویاب

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری