آموزش مرحله به مرحله تهیه خاگینه تبریزی برای صبحانه و عصرانه

برای دریافت دستور خاگینه تبریزی با ما همراه باشید

به گزارش مجله خبری نگار،خاگینه تبریزی

مواد لازم خاگینه تبریزی:

تخم مرغ: ۵ عدد

ماست: ۶ قاشق غذاخوری

آرد: ۶قاشق غذاخوری

بکینگ پودر: یک قاشق مرباخوریشکر: ۲ لیوان سرخالی

آب: ۲ لیوان سر خالی

زعفران: به مقدار لازم

خاگینه تبریزی

طرز تهیه شربت خاگینه:

برای تهیه شربت خاگینه ابتدا نصف پیمنه شکر و نصف پیمانه آب و یک چهارم پیمانه گلاب و ۲ دانه هل و یک کم زعفران دم کرده را با هم مخلوط کنید و روی حرارت بگذارید اجازه بدهید مقداری غلیظ شود؛ و بگذارید خنک شود می‌توانید آن را داخل یخچال قرار بدهید.

طرز تهیه خاگینه تبریزی:

برای تهیه خاگینه ۲ عدد تخم مرغ و یک کم وانیل را با همزن خوب بزنید و بعد ۲ قاشق غذاخوری پر ماست سفت و ۲ قاشق غذاخوری آرد سفید و یک قاشق بکینگ پودر اضافه کنید و با قاشق هم بزنید. تابه را روی حرارت گرم کنید و روغن بریزید وقتی روغن داغ شد نصف مواد خاگینه را داخل تابه بریزید و در آن را ببندید وقتی یه کم خودش را گرفت یک مقدار مغز گردو خرد شده بریزید و روی آن پودر دارچین بپاشید و بعد بقیه مواد خاگینه را روی آن بریزید و در آن را بگذارید تا حسابی پف کند. بعد از آنکه خودش را گرفت برگردانید تا طرف دیگر آن هم سرخ شود. وقتی دو طرف آن کاملا پخت و طلایی شد شربت خنک شده را روی آن بریزید.