دستور تهیه خوراک مرغ مکزیکی برای شام

زمانی‌که سس خوراک مکزیکی با شکلات تلخ و ادویه‌جات مخصوص همراه می‌شود،

به گزارش مجله خبری نگار، زمانی‌که سس خوراک مکزیکی با شکلات تلخ و ادویه‌جات مخصوص همراه می‌شود، غلظت و طعم تند مطبوعی را ایجاد می‌کند که کمک می‌کند مرغ به آرامی طبخ شده و بنابراین یک وعده غذایی مناسب برای تعطیلات آخر هفته تابستانی به‌شمار می‌رود.

مواد لازم خوراک مرغ مکزیکی

ران مرغ ۱۲ تکه

گوجه فرنگی۸۰۰ گرم

مغز بادام ½ پیمانه

کشمش¼ پیمانه

شکلات½ پیمانه

پیاز ۱ عدد متوسط

فلفل سبز ۲ عدد

فلفل قرمز ۱ عدد بزرگ

سیر۳ حبه

روغن زیتون ۳ قاشق غذاخوری

پودر زیره¾ قاشق چای خوری

پودر دارچین½ قاشق چای خوری

برگ گشنیزبرای سرونمکبه مقدار لازم

طرز تهیه خوراک مرغ مکزیکی

ران مرغ‌ها باید بدون پوست و استخوان باشند، آنها را آماده کنید.

سپس با نمک آنها را طعم‌دار کرده و در یک آرام پز ۵ تا ۶ لیتری بگذارید.

پیاز (سفید) را بسیار ریز خرد کنید، فلفل سبز (مکزیکی خشک شده) را پودر کرده، گوشت فلفل هالوپینوی قرمز را جدا نموده، حبه‌های سیر و گوجه فرنگی‌ها را پوست کنده و کاملا له کنید.

این مواد را همراه پودر زیره (سبز) و دارچین و روغن داخل مخلوط کن بریزید.

بادا‌ها (مغز بادام بو داده شده) و شکلات (تلخ بدون شکر و بدون چربی) را ریز خرد کرده همراه کشمش و به محتویات مخلوط‌کن اضافه کنید.

آن‌قدر مواد را بزنید تا سس یک‌دست و یک‌نواختی به‌دست آورید.

سس گوجه غلیظی را که تهیه کرده‌اید در آرام‌پز روی تکه‌های مرغ بریزید، درب آن را گذاشته و روی درجه زیاد تنظیم کنید.

مرغ‌های مکزیکی ۴ ساعت زمان لازم دارند تا کاملا پخته و آماده شوند (در صورتی‌که روی درجه کم تنظیم می‌کنید ۸ ساعت زمان لازم است).

پس از ۴ ساعت مرغ‌ها را در ظرفی کشیده و برای سرو با برگ‌های گشنیز تزیین کنید.

مرغ مکزیکی را می‌توان با برنج ساده یا برنج مخصوص مکزیکی که همراه نخود سبز و بادام و سبزیجات پخته می‌شود میل کنید.

در این صورت غذای با عطر مطبوع استوایی خواهید داشت.

منبع: قند پهلو

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری