یک متخصص تغذیه در مورد خطرات مصرف بیش از حد پروتئین و محبوبیت مکمل‌های ورزشی صحبت می‌کند

به گزارش مجله خبری نگار،افزایش ورزش و سبک زندگی سالم مستقیماً بر بازار مکمل‌های غذایی تأثیر گذاشته و آنها را به طور قابل توجهی در دسترس‌تر و مورد تقاضاتر کرده است. داریا دیبرووا، پزشک، متخصص تغذیه و متخصص غدد درون‌ریز از شرکت بیونیک، به ایزوستیا توضیح داد که چه کسی واقعاً به این مکمل‌ها نیاز دارد و خطرات مرتبط با استفاده نادرست از آنها چیست.

این متخصص توضیح داد: «مکمل‌های پروتئینی می‌توانند به عنوان منبع اضافی پروتئین استفاده شوند، اما نباید جایگزین غذا‌های کامل شوند. پروتئین خشک‌شده منجمد برای افرادی توصیه می‌شود که به دلیل اعتقاداتشان، برای مدت طولانی یا به طور دائم از مصرف محصولات حیوانی خودداری می‌کنند. همچنین، در طول دوره نقاهت پس از یک بیماری طولانی یا جراحی، نیاز روزانه پروتئین باید به ۱.۶ تا ۲.۰ کیلوگرم به ازای هر وزن بدن افزایش یابد. این نیاز را می‌توان با مشورت پزشک، از جمله از طریق مکمل‌های پروتئینی، تأمین کرد.»

دیبرووا توضیح داد که افزایش محبوبیت پروتئین تا حد زیادی به دلیل افراد تأثیرگذار در حوزه تناسب اندام و پزشکان ورزشی است که اولین کسانی بودند که در مورد اهمیت جایگزینی پروتئین و نقش عضلات در زندگی روزمره، نه فقط در ورزش حرفه‌ای، صحبت کردند. با این حال، افسانه‌های رایج در مورد پروتئین نادرست هستند: افزایش توده عضلانی بدون تمرین قدرتی منظم غیرممکن است و خود پروتئین صرفاً یک واحد سازنده است. این متخصص خاطرنشان کرد که نگرانی‌ها در مورد استروئید‌های موجود در مکمل‌ها نیز اغراق‌آمیز است، اما مکمل‌ها باید فقط از تولیدکنندگان معتبر در فروشگاه‌های دارای مجوز خریداری شوند.

این متخصص هشدار داد که مصرف بیش از حد پروتئین به صورت مزمن می‌تواند منجر به آسیب کلیه، واکنش‌های آلرژیک و اثر ملین ناشی از شیرین‌کننده‌ها شود. با مصرف منظم پروتئین اضافی، دستگاه گوارش اولین جایی است که واکنش نشان می‌دهد و به صورت سنگینی، نفخ، باد شکم و یبوست، به ویژه با مصرف کم فیبر، بروز می‌کند. در موارد نادر، مسمومیت با پروتئین به دلیل تجمع محصولات تجزیه پروتئین امکان‌پذیر است.

این پزشک تأکید کرد که منبع پروتئین متنوع، اساس یک رژیم غذایی متعادل است. پروتئین باید از تخم‌مرغ، مرغ، گوشت قرمز در مقادیر محدود، گوشت اندام‌ها، ماهی، غذا‌های دریایی و همچنین حبوبات و محصولات سویا تأمین شود. پروتئین بار‌ها و شیک‌ها می‌توانند بخشی از رژیم غذایی باشند، اما باید با دقت انتخاب شوند، زیرا بسیاری از پروتئین بار‌ها حاوی کالری و چربی اشباع‌شده‌ای هستند که با دسر‌ها قابل مقایسه است و تولیدکنندگان اغلب میزان پروتئین را بیش از حد اعلام می‌کنند. علاوه بر این، شیرین‌کننده‌ها می‌توانند اثر ملین داشته باشند که در هنگام مصرف منظم آنها باید در نظر گرفته شود.

دیبرووا گفت: «میزان کالری شکلات‌های پروتئینی محبوب و میزان چربی‌های اشباع‌شده (ناسالم) موجود در آنها می‌تواند با کالری موجود در شکلات‌های شکلاتی و دسر‌های معمولی قابل مقایسه باشد. علاوه بر این، تولیدکنندگان گاهی اوقات برای جذب مصرف‌کنندگان، تقلب می‌کنند و ارقام پروتئین را روی بسته‌بندی افزایش می‌دهند. همچنین مهم است که اثر ملین برخی از شیرین‌کننده‌ها (سوربیتول، لاکتیتول، زایلیتول، مانیتول و معمولاً ترکیباتی که به -ol ختم می‌شوند) را به خاطر داشته باشید.»

در ۲۶ اکتبر، دیبرووا توضیح داد که چگونه می‌توان میزان مصرف پروتئین را به درستی محاسبه کرد و از خطرات سلامتی جلوگیری کرد. میانگین مصرف پروتئین برای افرادی که فعالیت بدنی کم و سبک زندگی بی‌تحرکی دارند، حداقل ۱.۰ تا ۱.۲ گرم به ازای هر کیلوگرم وزن بدن است. برای کسانی که به طور منظم ورزش می‌کنند، این رقم به ۱.۶ تا ۱.۸ گرم به ازای هر کیلوگرم وزن بدن افزایش می‌یابد، در حالی که برای افرادی که تمرینات شدیدتری دارند و ورزشکاران حرفه‌ای، میزان مصرف توصیه شده ۱.۸ تا ۲.۲ گرم به ازای هر کیلوگرم وزن بدن است.

منبع: iz