کد مطلب: ۸۴۶۸۶۵

|

|

نگارمگ سبک زندگی آشپزخانه نگار و آشپزی

۲۸ خرداد ۱۴۰۴ - ۲۳:۴۵

آبگوشت باغی با میوه‌های رنگارنگ و خوشمزه

آبگوشت باغی با میوه‌های رنگارنگ و خوشمزه

آبگوشت باغی از غذا‌های سنتی استان کرمانشاه است که با انواع میوه‌های مختلف تهیه می‌شود.

به گزارش مجله خبری نگار، این آبگوشت در مناطق دیگر نیز به شیوه‌های دیگر طبخ می‌شود. نام این آبگوشت به این جهت باغی است که در گذشته بیشتر باغیان به دلیل وجود میوه زیاد آن را طبخ می‌کردند.

مواد لازم آبگوشت

گوشت گوسفند: ۶۰۰ گرم

پیاز متوسط: یک عدد

نخود و لوبیای سفید خیس کرده: ۱۵۰ گرم

میوه پوست گرفته شده: ۵۰۰ گرم

سیب زمینی متوسط نصف شده: ۲ عدد

دارچین: یک قاشق چایخوری

رب گوجه فرنگی: به میزان لازم

نمک و فلفل: به میزان لازم

طرز تهیه آبگوشت باغی

گوشت و استخوان را شسته با مقداری آب سرد در قابلمه بریزید.

سپس نخود و لوبیا و پیاز پوست کنده دو نیم شده را شسته و به آن بیفزائید و روی حرارت ملایم بگذارید تا بپزد.

سی دقیقه مانده به آماده شدن ۲ عدد سیب زمینی پوست گرفته شده و میوه‌ها همراه رب گوجه فرنگی، زرد چوبه، دارچین و نمک به آب گوشت اضافه کنید و مجددا در قابلمه را بسته تا سیب زمینی و میوه‌ها با آبگوشت بپزد.

نکات تهیه آبگوشت باغی

میوه‌های مورد استفاده در این آبگوشت می‌تواند ترکیبی از زردآلو، گیلاس، آلبالو، سیب، هلو، آلو، کیوی و … باشد.

معمولا میوه‌های مورد استفاده در این آبگوشت به صورت درسته است که بعد از پخته شدن، میوه‌ها را از آبگوشت درآورده و در ظرف جدا با گوشت کوب کوبیده و هسته و پوست میوه‌ها را جدا کرده و بعد صاف کرده و به آبگوشت اضافه می‌شود.

اگر در این آبگوشت از میوه‌های شیرین استفاده می‌کنید باید نمک را برای این غذا کمتر استفاده کنید.

منبع:قند پهلو

لینک کپی شد

اشتراک‌ گذاری

۰ پسندیدم

گزارش خطا

برچسب ها: میوه نمک

ارسال نظرات

انتشار یافته: ۰ |

در انتظار بررسی: ۰ |

غیر قابل انتشار: ۰

قوانین ارسال نظر